Για τους pasta lovers, με αγάπη
Εάν ψάχνεις κορυφαία ζυμαρικά, η Ιταλία είναι προφανώς ένα καλό μέρος για να ξεκινήσεις. Αλλά και η Αθήνα δεν πάει πίσω. Εξάλλου, η ιταλική κουζίνα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην πόλη, γι’ αυτό και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν εκατοντάδες υπέροχα ιταλικά εστιατόρια και τρατορίες σε κάθε γωνιά της.
Κλασσικές και αγαπημένες μακαρονάδες όπως cacio e pepe, carbonara ή amatriciana, αλλά και σύγχρονες παραλλαγές που συνδυάζουν αρμονικά παραδοσιακά με σύγχρονα στοιχεία, είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που θα βρεις στα αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης. Μόλις φτάνεις σε αυτα, σε υποδέχεται μια υπέροχη ατμόσφαιρα, αλλά μόλις καθίσεις σε περιμένει μια αναμφισβήτητα δύσκολη επιλογή: Τι να παραγγείλεις.
Είτε θέλεις κλασσικά πιάτα είτε κάτι πιο καινοτόμο, σε αυτές τις 7 διευθύνσεις στην Αθήνα θα απολαύσεις κορυφαία ζυμαρικά.
Trattoria Italia D’ Onofrio
Η ατμόσφαιρα σε αυτό το μαγαζί κάπου μεταξύ στο Κουκάκι και τα Πετράλωνα, σε «ταξιδεύει» απευθείας στην Ιταλία. Και για να πω την αλήθεια, πρέπει να είσαι «ορκισμένος» λάτρης της ιταλικής κουζίνας για να βρεις τη συγκεκριμένη τρατορία, επειδή δεν είναι τόσο mainstream. Στην Trattoria Italia D’ Onofrio όλα ξεκινούν το από τη ρουστίκ διακόσμηση με τις ιδιαίτερες τοιχογραφίες, και τελειώνουν στο πιάτο. Προσωπικά, έχω μια αδυναμία σε ό,τι έχει να κάνει με pesto και pistachio, οπότε το να δοκιμάσω τη μακαρονάδα Pesto di Pistachio, ήταν μονόδρομος. Εκεί, όμως, θα βρεις μια μεγάλη ποικιλία από διάφορα χειροποίητα ζυμαρικά και πίστες προφανώς, αλλά αυτό θα το αναλύσουμε σε άλλο άρθρο. Οι επιλογές, πάντως, είναι πολλές.
Αlex The Fresh Pasta Bar
Κάθε φορά που επισκέπτομαι αυτό το μαγαζί, μπαίνει ακόμα πιο βαθιά στην καρδιά για δύο βασικούς λόγους: Α. Γιατί μου βγάζει ένα ανεπιτήδευτο comfortness. Β. Γιατί έχει μία από τις πιο ωραίες μακαρονάδες που έχω δοκιμάσει, το «Καπνάκι» (σκιουφιχτά με κρέμα από πιπεριά Φλωρίνης). Δηλαδή, εάν αγαπάς τα μακαρόνια, επιβάλλεται ο δρόμος σου να σε βγάλει έστω και μία φορά στο Alex the Fresh Pasta Bar, στο Κολωνάκι. Εκεί, τα ζυμαρικά είναι τόσο προσεγμένα, τόσο καλοφτιαγμένα, οπότε το να βρεις πιάτο που δεν θα σου αρέσει είναι σχεδόν ακατόρθωτο. Στον κατάλογο, υπάρχουν μόνο μακαρονάδες (και ποτά, εννοείται) και εγώ σίγουρα θα σου πρότεινα να δοκιμάσεις και τον «Ναυαγό».
Cupola
Τρατορία, ζυμαρικά, Παγκράτι. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Στο Cupola, η αυθεντική ιταλική κουζίνα και η cozy ατμόσφαιρα ξεχωρίζουν. Τοποθετημένο στον πεζόδρομο Ευφορίωνος, αυτό το μαγαζί γεμίζει κάθε βράδυ για όλους τους σωστούς λόγους. Και τα ζυμαρικά του, είναι ένας εξ αυτών. Αρχικά, να σε ενημερώσω (εάν δεν έχεις πάει ήδη) ότι στο menu θα βρεις υπέροχες σαλάτες, ορεκτικά, πίτσες και γλυκά, αλλά αυτά που θα σε κερδίσουν είναι τα ζυμαρικά. Προσωπικά, έχω δοκιμάσει πολλά και με τα μάτια κλειστά προτείνω τα σπιτικά ravioli μανιταριών, καθώς και τα gnocchi gorgonzola.
Brunello
Λίγο παραπάνω Ιταλία, δεν έβλαψε ποτέ κανέναν. Εάν περνάς από το Κολωνάκι (είτε μεσημέρι είτε βραδάκι), τότε οφείλεις στον εαυτό σου μία στάση στο Brunello, σε αυτό το σύγχρονο κλασικό ιταλικό εστιατόριο. Τι θα βρεις; Πιτσέτι, ριζότο, σαλάτες, γλυκά και φοβερά ζυμαρικά που θα απογειώσουν την εμπειρία σου μαζί με τη συνοδεία κρασιού (στο Brunello, η λίστα κρασιών συμπληρώνει τα πιάτα και με το παραπάνω). Για τους «κλασσικούς» της παρέας, η cacio e pepe µε ελαφρύ άρωµα τρούφας, είναι φανταστική επιλογή.
Mario & Luigi – The Eatalians
Ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια στα Νότια Προάστια, κι όχι άδικα. Το Mario & Luigi – The Eatalians στην Ηλιούπολη, θα σε κάνει να αγαπήσεις ακόμα περισσότερο την ιταλική κουζίνα και φυσικά, τα ζυμαρικά. Το όνομά του είναι εμπνευσμένο από το αγαπημένο βιντεοπαιχνίδι της Nintendo, και ο χώρος του είναι «ήσυχα» χρωματιστός και παιχνιδιάρικος. Σε ό,τι αφορά στα ζυμαρικά, είναι όλα φρέσκα και δημιουργούνται in-house. Μη χάσεις τη Ludovica Mafaldine.
ALIO
To Alio φέρνει την Ιταλία στο Χαλάνδρι, αλλά με έναν διαφορετικό τρόπο. Κι αυτό, το καταλαβαίνει κανείς αρχικά από την ονομασία του μαγαζιού που σημαίνει «αλλιώς» ή «αλλού». Η αγάπη για δημιουργία και τα ανώτερα ποιότητας υλικά είναι μερικά από τα πράγματα που ξεχωρίζουν το συγκεκριμένο μαγαζί. Εκτός από το signature tiramisu, που κυριολεκτικά είναι αλλού, τα ζυμαρικά στο Alio θα σε κάνουν να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Ravioli cacio pepe bolognese και twisted carbonara, είναι κορυφαίες επιλογές.
Luma Athens
Αυτή η τρατορία θα σε κατακτήσει από τα πρώτα δευτερόλεπτα. Το Luma στεγάζεται σε ένα διατηρητέο κτήριο στην οδό Φερεκύδου στο Παγκράτι, και στη διακόσμησή του κυριαρχεί το ξύλο και οι ρετρό λεπτομέρειες. Εκεί, κάνεις κυριολεκτικά ένα ταξίδι στον χρόνο. Αυθεντικές ναπολιτάνικες πίτσες, χειροποίητα ζυμαρικά, πολλές επιλογές ορεκτικά και νόστιμα επιδόρπια, στο Luma τα πάντα είναι δημιουργημένα με μεράκι και αγάπη. Από τις μακαρονάδες, θα πρότεινα σίγουρα να δοκιμάσεις τις pappardelle con gamberi και rigatoni caponata.
