Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 2024 και Πρωτοχρονιάς: Πού θα βγούμε και τι μενού θα δοκιμάσουμε στα εστιατόρια και ξενοδοχεία της Αθήνας;

Αμπιμπάγιο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Κράκερ ρυζιού με μοσχαρίσιο ταρτάρ σαν Ʃμυρνέϊκο σουτζουκάκι
Λουκουμαδάκι ελληνικών τυριών με μαρμελάδα από ψητά ντοματίνια
Πατάτα Baby με απάκι, κρέμα στάκας & κρόκο αυγού
Βελουτέ ψητή κολοκύθα, τραγανό κάστανο & ξινομυζήθρα
Τάρτα με ραγού μανιταριών, σπαράγγια & αφρό από βούτυρο Κερκύρας
Πράσινη σαλάτα, κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, dressing σμέουρο, ρόδι & παστέλι κολοκυθόσπορου (για 2)
Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος σιγομαγειρεμένος για 14 ώρες με σάλτσα “Μαύρο Καλαβρυτινό”, πουρές ψητής πατάτας, κρέμα μανιτάρι & καμμένα κροκάρια
Brownie Τσουρέκι με λευκή σοκολάτα & παγωτό κάστανο

€45/άτομο

Ark

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Σούπα κολοκύθας και μανιταριών με τρούφα
Ρολό βιολογικής γαλοπούλας με κρεμμυδάκια, γέμιση με κάστανα, δαμάσκηνα και σταφίδες με ρούμι
Σαλάτα με υφές παντζαριού πράσινο λεμόνι και σταφίδες με ρούμι
Τριλογία με χοιρινό φιλέτο, καρέ αρνί και μοσχαρίσια μάγουλα
Παραδοσιακός κορμός Χριστουγέννων με σοκολάτα manjari, μαρμελάδα κάστανο, κρέμα από καραμελωμένα φουντούκια

115€/άτομο

Παιδικό μενού / Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Σούπα κολοκύθας και μανιταριών με τρούφα
Ρολό βιολογικής γαλοπούλας με κρεμμυδάκια, γέμιση με κάστανα, δαμάσκηνα και σταφίδες με ρούμι
Σαλάτα με υφές παντζαριού πράσινο λεμόνι και σταφίδες με ρούμι
Μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ μελιτζάνας
Παραδοσιακός κορμός Χριστουγέννων με σοκολάτα manjari, μαρμελάδα κάστανο, κρέμα από καραμελωμένα φουντούκια

70€/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Μους άγριων μανιταριών και φουντουκιού με προζυμένιο ψωμί
Ραβιόλι κολοκύθας / Μους από κατσικίσιο τυρί, αφρός φασκόμηλου
Φρέσκος μπακαλιάρος με μαύρο χαβιάρι / Σάλτσα αχινού, πουρές πατάτας / Σορμπέ Λεμόνι
Φιλέτο μοσχαριού σε κρούστα, γεμιστό με άγρια μανιτάρια και σπανάκι, σάλτσα μανιταριών
Απαλή κρέμα από αγριοκάστανα Marroncini / Σοκολάτα Jivara, ζελέ από μανταρίνι και περγαμόντο, κάστανο vermicelli, σάλτσα με άρωμα γιασεμί

135€/άτομο

Παιδικό μενού / Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Ραβιόλι κολοκύθας με μους από κατσικίσιο υτρί, αφρός φασκόμηλου
Σαλάτα με ντοματίνια
Φιλέτο μοσχαριού σε κρούστα, γεμιστό με άγρια μανιτάρια και σπανάκι, σάλτσα μανιταριών
Απαλή κρέμα από αγριοκάστανα Marroncini, σοκολάτα Jivara, ζελέ από μανταρίνι και περγαμόντο, κάστανο vermicelli, σάλτσα με άρωμα γιασεμί

75€/άτομο

Athens Capital

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Καβούρι και αστακός, πικάντικη κρέμα γάλακτος, εξωτικά φρούτα
Ραβιόλι με μοτσαρέλα μπουράτα, κολοκύθα, φοντί μαύρης τρούφας
Σολομός με miso, σαλάτα με ψητό μάνγκο, wasabi beurre blanc
Γαλοπούλα, γέμιση τυλιγμένη σε μπέικον, κέιλ, θρυμματισμένη γλυκοπατάτα, κάστανα & παστινάκια, σάλτσα cranberry / Mοσχαρίσιο φιλέτο au poivre, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κακάο
Mont blanc με κάστανο, μήλο, ιβίσκο

€210/άτομο
H τιμή περιλαμβάνει μία φιάλη κρασί ανά δύο άτομα.

Χριστουγεννιάτικο lunch

Ποικιλία από sushi & sashimi
Σούπα κολοκύθα-κάστανο και μαύρη τρούφα
Πράσινη σαλάτα με αχλάδι, γκοργκονζόλα, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα
Γαρίδες σχάρας σαλάτα, κινόα, φάκες μπελούγκα, φαγόπυρο, μάνγκο και ντρέσινγκ εσπεριδοειδών
Ελληνικοί μεζέδες
Σπιτικό νιόκι με ρίζες λαχανικών, ιβηρικό jamon, παρμεζάνα και τρούφα
Τυριά και αλλαντικά
Γλασαρισμένος σε miso σολομός, σαλάτα μάνγκο στη σχάρα, wasabi beurre blanc / Γαλοπούλα, γέμιση τυλιγμένη σε μπέικον, λάχανο, θρυμματισμένη γλυκοπατάτα, κάστανα, παστινάκια και κράνμπερι / Μοσχαρίσιο φιλέτο Au Poivre με ψητή πατάτα και μανιτάρια / Ψητή κολοκύθα, κυδώνια, μήλο, κάστανα, ρόδι, αμύγδαλο και σιρόπι σφενταμιού ραγού
Σου, αλμυρή καραμέλα, τόνκα, βανίλια, σοκολάτα
Κορμός, φυστίκι Αιγίνης, βύσσινο, κανέλα

€120/άτομο
H τιμή περιλαμβάνει μία φιάλη κρασί ανά δύο άτομα.

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Μοσχαρίσιο κονσομέ “Madrilène”, φουά γκρα, τρούφα
Κόκκινο βασιλικό καβούρι, κοκτέιλ, χαβιάρι, αβοκάντο, χειμωνιάτικη σαλάτα
Ραβιόλι με χτένι, καραβίδα, καφέ βούτυρο & dashi τρούφας
Ψητό καλκάνι, σπαράγγια, κουκουναρόσπορος, όστρακα, χαβιάρι, λάδι κάρδαμου / Μοσχαρίσιο φιλέτο Wagyu, τάρτα λαχανικών με ρίζες, béarnaise παντζαριού, αφρός πατάτας χρένου
Μους σοκολάτας, λεμονόχορτο, πραλίνα κουκουνάρι

€300/άτομο
H τιμή περιλαμβάνει μία φιάλη κρασί ανά δύο άτομα.

Πρωτοχρονιάτικο lunch

Ποικιλία από sushi & sashimi
Σούπα βελουτέ με αγκινάρα Ιερουσαλήμ, μασκαρπόνε με κρέμα τρούφα
Mπουράτα, ποικιλία από ντομάτες καρπάτσιο, φράπα, βασιλικό, κάπαρη, μαύρη σταφίδα, κουκουνάρι, αβοκάντο και dressing βαλσάμικο
Πράσινη σαλάτα με καπνιστό στήθος πάπιας, κράνμπερι, μανιτάρια shiitake, κάσιους και πορτοκάλι-τζίντζερ ντρέσινγκ
Σολομός με παντζάρι & σολομός balik
Calamarata με γαρίδες και καβούρι, κολοκύθι, ντομάτα, φινόκιο, βασιλικός και σάλτσα américaine
Τυριά και αλλαντικά
Σφυρίδα με χόρτα, κάστανα και μανιτάρια, σελινόριζα και σάλτσα bouillabaisse / Ψητό στήθος κοτόπουλο, κολοκύθα, κάστανο, τρούφα και πουρές δαμάσκηνο / Black Angus beef Rib eye, σπαράγγια σχάρας και πουρές πατάτας / Ψητή σελινόριζα μέσα σε ζύμη άλατος, τυρί Σαν Μιχάλη, πίκλα σελινόριζας, ψητά φουντούκια και σάλτσα beurre blanc αρωματισμένη με τρούφα
Μους ινδικής καρύδας, γιαούρτι, κόκκινα φρούτα
Κορμός, πανετόνε, καραμελωμένη σοκολάτα, εσπεριδοειδή

€140/άτομο
H τιμή περιλαμβάνει μία φιάλη κρασί ανά δύο άτομα.

Bagatelle Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Appetizers: Crab tartlet, green apple, pickled fennel / Brioche stued with duck confit, pepper & Melanosporum true sauce / Pued potatoes, confit foie gras, caviar bottarga
To start: Scallop ceviche with blood orange, bergamot, Kristal caviar / Ricotta raviolo, ceps mushrooms, poached egg, parmesan & Melanosporum true sauce
Main dish: Wagyu grade 5 beef tenderloin, duchess potatoes, Bordeaux sauce with Melanosporum true bone marrow
Petits fours: Champagne-raspberry chocolate bonbons / Mango-passion fruit paste, cajun / Pistachio éclair
Desserts: Chocolate mousse infused with tonka bean, salted butter caramel

€250/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Appetizers: Crab tartlet, green apple, pickled fennel / Brioche stued with duck confit, pepper & Melanosporum true sauce / Pued potatoes, confit foie gras, caviar bottarga
To start: Scallop ceviche with blood orange, bergamot, Kristal caviar / Ricotta raviolo, ceps mushrooms, poached egg, parmesan & Melanosporum true sauce
Main dish: Wagyu grade 5 beef tenderloin, duchess potatoes, Bordeaux sauce with Melanosporum true bone marrow
Petits fours: Champagne-raspberry chocolate bonbons / Mango-passion fruit paste, cajun / Pistachio éclair
Desserts: Chocolate mousse infused with tonka bean, salted butter caramel

€270/άτομο

Βασίλαινας

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Ταραμοσαλάτα “Βασίλαινας”
Καπνιστό χέλι | Νούμπουλο
Κρεμμυδόπιτα
Βελουτέ παστινάκι
Χτένι
Σφυρίδα: μπολονέζ γαρίδας | λάχανο
Φιλέτο κόντρα Black Angus
Σοκολάτα: μπάρα bitter σοκολάτας | κόκκινα φρούτα | σορμπέ βατόμουρο
Mignardises

€120/άτομο
Wine pairing: €50/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Ταραμοσαλάτα “Βασίλαινας”
Τόνος
Φιλέτο μόσχου ταρτάρ
Βελουτέ από λευκές χειμερινές ρίζες
Καραβίδα ταρτάρ
Σφυρίδα: beurre blanc | χαβιάρι | πατάτες fondant | μπροκολίνι
Χοιρινό Ibérico: “ριζότο” σελινόριζας | ψητό πράσο | σαμπαγιόν lemongrass
Mont Blanc: κάστανο | μους λευκής σοκολάτας | φυστίκι | μπαχαρικά
Mignardises
Βασιλόπιτα

€120/άτομο
Wine pairing: €50/άτομο

Beefbar Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Σούπα κάστανου με τραγανό προσούτο kobe, καβουρδισμένα καρύδια και τραγανά κροστίνι
Χειμερινή σαλάτα με kale, ψητή κολοκύθα, ρόδι, pecorino romano & signature relais dressing
Φιλέτο μοσχαριού, μεδούλι, κάπαρη, κόκκινο κρεμμύδι,
αγγούρι τουρσί και χαβιάρι
Aστακός shiso με τέμπουρα από φύλλα Shiso, καπνιστός αστακός, ζαμπόν ribeye και πραλίνα φουντουκιού.
Ρολό με τρούφα wagyu γεμιστό με κρέμα λευκής τρούφας, άγρια μανιτάρια και κάστανο, συνοδεύεται από ψητά λαχανικά και πουρέ / Σολομός wellington με yuzu beurre blanc και πουρέ λεμονιού
Κρέμα Marron glace, κομπόστα μανταρινιού και κρέμα καρυδιού.

200€/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Σούπα κολοκύθας, με τζίντζερ, τραγανό ζαμπόν & καβουρδισμένα καρύδια
Σαλάτα με βασιλικό καβούρ, κρέμα αβοκάντο, yuzu dressing & καβουρδισμένους κουκουναρόσπορους.
Φιλέτο Black Angus, φρυγανισμένο μπριός, χτένι φουά γκρα και σάλτσα σάλτσας ταρτάρ καραβίδας
Τραγανή κροκέτα από μπακαλιάρο, καραβίδα, χαβιάρι, σάλτσα χαμπανέρο
Μοσχάρι wellington, duxelles μανιταριών συνοδευόμενο από ψητά λαχανικά και πουρέ μαύρης τρούφας.
Χριστουγεννιάτικο “στολίδι” με σοκολάτα
Μους μασκαρπόνε, κρέμα σοκολάτας γάλακτος, αλατισμένη καραμέλα και κουλί φραμπουάζ.

€250/άτομο

Bungalow 7

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Ψωμί με λιναρόσπορο βούτυρο miso
Βελουτέ κάστανο καραβίδα / bisque
Tartare μοσχαρί πατάτα / foie gras / φαγόπυρο
“Ραβιόλι παντζάρι” αστακός / yuzu αυγολέμονο
Πάπια πουρές topinambur / τρούφα / σάλτσα Perigueux
Προφιτερόλ chestnut patisserie / gianduja sauce

€150/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Ψωμί με λιναρόσπορο βούτυρο miso
Βελουτέ φρέσκων αγρίων μανιταριών τραγανό προζυμένιο ψωμί με βούτυρο τρούφας
Tartare καραβίδας bisque mayo / shiso dressing
Νιόκι βουτύρου σάλτσα απάκι / τρούφα / φουντούκι
Φιλέτο μοσχαρί από την Νάξο supreme sauce / πατάτα dauphinois / πουρές κρεμμυδιού
Noir éclat dark chocolate namelaka / framboise gel / choco crumble

€165/άτομο

Burnt Bone

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Καλωσόρισμα: Πατέ πάπιας / κρασί Marsala / φράουλα
Σούπα: Κολοκύθα / μπισκότο κολοκυθόσπορου / ρακόμελο / λεβάντα / λεμονόχορτο
Ορεκτικό: Μοσχαρίσιο ταρτάρ Wagyu / χαβιάρι Ossetra / χειμερινή μαύρη τρούφα / αυγό ορτυκιού
Σαλάτα: Καρδίες φυλλερίκων / Αχλάδι ποσέ / Μπρι / ρόδι / ξηρούς καρπούς καραμελωμένους / παστράμι wagyu / dressing αβοκάντο
Κυρίως Πιάτα: Αρνί / πατάτες dauphinoise / σπαράγγια / coulis olive ή Γαλοπούλα / Κους Κους / κουκουνάρι / σταφίδα / κιμά black angus
Επιδόρπιo: Σφαίρα σοκολάτας / Κρέμα κάστανο / κρέμα περγαμόντο / Παγωτό μελομακάρονο / αλμυρή καραμέλα

€95/άτομο

Το menu επιμελείται ο Consultant Chef Πρόδρομος Κωσταράς και η ομάδα του

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Καλωσόρισμα: Nori chips / Δάχτυλο Wagyu / wakame / αφρός tosazu
Σούπα: Βελουτέ Καλαμπόκι / τρούφα / μανταρίνι / carpaccio wagyu
Ορεκτικό: Gyozas / βασιλικό καβούρι / Tobiko / τζίντζερ / Κινόα / καρότο / σέλινο / σάλτσα yuzu καρύδας
Σαλάτα: Πολύχρωμα παντζάρια / κάστανα, φουντούκια / μήλο και πορτοκάλι
Κυρίως Πιάτα: Wagyu Beef Wellington / Miso / μανιτάρια shitake & shimeji / Πουρέ από καρότο και περουβιανές πατάτες / Hoisin sauce Ή Ουρά αστακού / σάλτσα βουτύρου με yuzu / Πουρές γλυκοπατάτας / Τρούφα
Επιδόρπιο: Πάβλοβα / φρούτα του πάθους / κάστανο namelaka / κομπόστα φράουλας

€125/άτομο

Το menu επιμελείται ο Consultant Chef Πρόδρομος Κωσταράς και η ομάδα του

Colonial

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Τερίνα πατάτας με μπρεζέ μοσχάρι, ζελέ σελινόριζας, demi-glace λαχανικών
Ανάμεικτη σαλάτα με σικορέ και ραντίτσιο, αχλάδι, ρόδι, καρύδια, παλαιωμένη γραβιέρα και dressing εσπεριδοειδών
Σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια short ribs με φράσκα άγρια μανιτάρια εποχής, πουρέ πατάτας και fluid από δαμάσκηνο
Biscuit με mousse βανίλιας, σμέουρα και yuzu

€75/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Χτένια με dressing yuzu-kalamansi, chili, πίκλα κρεμμυδιού, καλαμπόκι και λάδι κόλιανδρου
Χειροποίητα dumplings με γέμιση μανιταριών, κονσομέ μανιταριών και φρέσκα τρούφα
Ψητά κόκκινα παντζάρια, κάστανα, μιζούνα, προβολόνε flakes και dressing βαλσάμικο
Φιλέτο μοσχαριού με πουρέ μαύρου και πορτοκαλί καρότου, μορχέλες και demi-glace με Porto
Éclair Mont Blanc

€95/άτομο

Cova

Special menu Παραμονής Χριστουγέννων

Heirloom beetroot salad: Burrata, honeycomb, aged balsamic and orange dressing / €26
Crab carbonara: With organic egg, guanciale, aegean blue crab and pecorino romano / €38
Ossobuko: Milanese and barolo jus / € 46

Special menu Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Mesclun salad: Gorgonzola, grilled pear, white asparagus, toasted almonds, orange dressing with truffle / €28
Risotto Milanese: Seared langoustines, roasted bone marrow and gremolata / €42
Black Angus prime ribeye: Morels, fries with parmesan and sauce perigourdine / €65

Da Bruno

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Καλωσόρισμα με Aperitivo
Χειροποίητη focaccia με τομάτινα και δενδρολίβανο
Σούπα βελουτέ με πράσο και λευκή τρούφα από την ALBA
Insalata di Natale: Mπέιμπι φύλλα, βαλεριάνα, σπανάκι, τραγανό προσούτο, γκοργονζόλα, ρόδι, cranberries, σάλτσα από φρούτα του δάσους
Παπαρδέλες με αγριογούρουνου σιγομαγειρεμένο με κόκκινη σάλτσα
Φιλέτο γαλοπούλας συγομαγειρεμένη στην γάστρα με ρύζι, κουκουνάρι και σταφίδες / Μοσχαρίσιο μάγουλο στο φούρνο με σάλτσα κόκκινου κρασιού Barolo και πουρέ κάστανο
Panettone: Με crema mascarpone και φρούτα του δάσους
Τούρτα σοκολάτας με αμύγδαλο

*Η χρέωση για επιπλέον λευκή τρούφα είναι 7€ το γραμμάριο
Τιμή κιλού Tartufo bianco d’Alba 2024 (Tuber Magnatum Pico) 7.000 € /kg

€55/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Καλωσόρισμα με Aperitivo
Χειροποίητη focaccia με τομάτινα και δενδρολίβανο
Σούπα βελουτέ γλυκοκολοκύθας με πούδρα προσούτο
Mπέιμπι φύλλα, βαλεριάνα, φιλέτο ψητής πάπιας, μύρτιλα, κάστανα, ρόδι, σάλτσα από εσπεριδοειδή και λευκή τρούφα απο την Alba
Σπιτικά λαζάνια με μοτσαρέλα, prosciutto cotto, κιμά και μπεσαμέλ στο φούρνο
Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με πεκορινο και σάλτσα κάστανο-κρασιού / Οσομπούκο από μοσχαράκι γάλακτος με πουρέ από πατάτα και κάστανο και σάλτσα κόκκινου κρασιού
Panettone: Με crema mascarpone και φρούτα του δάσους
Βασιλόπιτα

*Η χρέωση για επιπλέον λευκή τρούφα είναι 7€ το γραμμάριο
Τιμή κιλού Tartufo bianco d’Alba 2024 (Tuber Magnatum Pico) 7.000 € /kg

€55/άτομο

Deos

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Welcome drink: Champagne
Choux with craquelin: Μαγιάτικο, κρέμα κουνουπίδι, πίκλα μήλου, σχοινόπρασο
Soup: Γλυκοπατάτα, μανταρίνι, ιπποφαές
Cold appetizer: Μοσχαρίσιο φιλέτο Black Angus, παλαιωμένη γραβιέρα, καπνιστό χέλι, μάυρη τρούφα
Hot appetizer: Φιλέτο σκουμπρί, μπουγιαμπέσα, σαλσιφί, γρανίτα σέλινο
Main course: Φραγκόκοτα, πουρές σελινόριζας, βασιλομανίταρο, σάλτσα πουλερικών με Ασσύρτικο παλαιωμένο ξύδι “ΓΑΙΑ” / Φιλέτο μπακαλιάρου, σάλτσα οστρακοειδών αρωματισμένη με γάλα καρύδας και λεμονόχαρτο, πουρές παστινάκι, κανθαρέλλα
Dessert: Ναμελάκα λευκής σοκολάτας, αμύγδαλο, παγωτό αλατισμένης καραμέλας

€110/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Welcome drink: Champagne
Trilogy of macarons: Φουά γκρα, κυδώνι, δεντρολίβανο / Καπνιστή πέστροφα, ταραμάς, κουμκουάτ/ Αχλάδι, κρέμα gorgonzola, λεμονοθύμαρο, φουντούκι
Soup: Κάστανο, καπνιστό χέλι, πίκλα εσαλότ
Cold appetizer: Χτένι, ζωμός λάχανο, καραμελωμένος λωτός, τζελ μανταρίνι, φύκια wakame, χαβιάρι ρέγγας
Hot appetizer: Ραβιόλι μαύρου χοίρου, κονσομέ μανιταριών, μαύρη τρούφα
Main course: Φιλέτο πάπιας, αγριοκέρασο, τερίνα πατάτας, σαφράν, κανθαρέλες, πουρές παστινάκι / Φιλέτο σκορπίνας, πουρές καρότου, σάλτσα σαβόρο, σαλικόρνια
Dessert: Μελομακάρονο, Dubai chocolate, παγωτό φιστικί

€160/άτομο

Divani Apollon Palace & Thalasso (Aristotelis Divani Congress Hall)

‘Divani Apollon Palace & Thalasso’

Gala Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Κρύα είδη: Καρπάτσιο καραβίδας | κάρυ μάνγκο | πράσινο μήλο / Σφηνάκια cheese cake | χαρούπι | λαχανικά / Γαρίδες & χτένια σεβίτσε | περγαμόντο | παπάγια | φρέσκο κόλιανδρο / Φρέσκος τόνος tataki | wafu dressing | σουσάμι
Σαλάτες: Ανάμικτη σαλάτα | ροκφόρ | μήλα smith | κρανμπέρις / Βασιλική κινόα /κοτόπουλο | kale | κολοκυθόσπορο | ρόδια / Μελιτζάνες σχάρας | πολύχρωμα τοματίνια | κόλιανδρο | κουκουνάρια / Ασιατικά νουντλς | λαχανικά | γαρίδες | σάλτσα σόγιας | τζίντζερ / Baby σπανάκι | προσουτο | αχλάδι | χαλούμι / Μπρόκολο | καλαμπόκι | παρμεζάνα | κρουτόν | σάλτσα σίζαρ
Ζεστά είδη: Bisque αστακού | κρόκο Κοζάνης / Τάρτα με μοσχαρίσιο προσουτο | γραβιέρα | τσίλι / Μπαρμπούνι Τεμπούρα | γλυκό τσίλι / Κάρυ γαρίδας | λαχανικά | γάλα καρύδας / Γλώσσα Dover | μους γαρίδας | σάλτσα γαρίδας / Φιλετάκια μοσχαρίσια σοτέ | πιπεράτη σάλτσα / Καρέ αρνιού | κρούστα από φιστίκι Αιγίνης | σάλτσα cherry / Χοιρινό φιλέτο Wellington / Ραβιόλια | κρέμα κολοκύθας | βασιλικούς χουρμάδες / Ριζότο | μανιτάρια king oyster | παλαιωμένη γραβιέρα / Ψητές γλυκοπατάτες | θυμαρίσιο μέλι / Λαχανικά baby σχάρας
Σταθμός κοπής: Γουρουνόπουλο ψητό | μουστάρδα / Ψητό Φιλέτο Μόσχου Charolais σάλτσες μπεαρνέζ | μήλου | πιπεράτη / Ποικιλία Ελληνικών & διεθνών τυριών / Κριτσίνια | μαρμελάδα σύκου / Φρεσκοψημένα προϊόντα από το αρτοποιείο μας / Καρβέλια, ολικής, πολύσπορα, μπαγκέτες
Επιδόρπια: Κορμός Mont Blanc / Crème Brulee / Saint Honoré / Σφηνάκια σοκολάτας / Βυζαντινό / Λεμονόπιτα / Καρυδόπιτα σοκολάτας / Ποικιλία Μακαρόν / Γαλλικά παστάκια / Παραδοσιακά Ελληνικά γλυκά / Φρούτα εποχής κομμένα / Μελομακάρονα-Κουραμπιέδες-Βασιλόπιτες

€200/άτομο & €100 για παιδιά 3-12 ετών

Divani Caravel (JuJu Bar Restaurant)

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Καλωσόρισμα του chef: λαβράκι ceviche | lime | μάνγκο | ραπανάκι | κόλιανδρος
Κρεμμυδόσουπα: κριτσίνια παρμεζάνας | θυμάρι
Αστακός: φρέσκα ραβιόλια | μπισκ | βασιλικός | λάδι σχοινόπρασου
Γαλοπούλα γεμιστή: παραδοσιακή γέμιση | κάστανα | κουκουνάρι | πουρέ γλυκοπατάτας | σάλτσα μαυροδάφνης | romanesco | pak choy
Μιλφέιγ κάστανο: καραμελωμένα φύλλα | κρέμα κάστανο | montée λευκής σοκολάτας
Αρωματικός καφές φίλτρου μελομακάρονα & κουραμπιέδες

€125/άτομο & €60 για παιδιά 3-12 ετών

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Καλωσόρισμα του chef: σολομός balic | κρουτόν καλαμποκιού | πέρλες passion fruit | μαγιονέζα lime
Σούπα κολοκύθας: πάπια confit | μανταρίνι | τζίντζερ | νεροκάρδαμο | τσιπς κρεμμυδιού
Croissant γαρίδας: γαρίδες Αμβρακικού | πορτομπέλο | πορτσίνι | τυρί chevre | κρέμα γάλακτος | θυμάρι
Φιλέτο Black Angus: κρούστα μυρωδικών | πόρτο | παστινάκι | σπαράγγια | baby καρότα
Vanilia cream cake: κρέμα diplomat | cake βανίλιας | Ιταλική μαρέγκα
Βασιλόπιτα & ποτήρι σαμπάνιας

€160/άτομο & €80 για παιδιά 3-12 ετών

Divani Palace Acropolis (Acropolis Secret)

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι (12.30-4.30 μ.μ.)

Καλωσόρισμα με Eggnog: Μπλίνις καπνιστού σολομού με μαύρο χαβιάρι / Μαύρο ταρτάκι με γαρίδα και φύκια wakame
Στο τραπέζι για να αρχίσουμε: Φλογέρες σπανακοτυρόπιτας / Spring rolls πάπιας / Ελληνική σαλάτα / Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς / Κερκυραϊκή κρεατόπιτα με κασέρι και σουσάμι / Crumble τυριού
Στο μπουφέ: Πατάτες ντοφινουάζ με βασιλικό και λιαστή τομάτα / Πιλάφι με κρόκο Κoζάνης, ξηρούς καρπούς, ρόδι και αποξηραμένα φρούτα / Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο / Φιλέτο μοσχαρίσιο Στρογγανόφ Ολόκληρη σφυρίδα στη σχάρα με λαδολέμονο και ψητά κολοκύθια / Ολόκληρη γεμιστή γαλοπούλα με σάλτσα θυμάρι / Ποικιλία από τυριά περιορισμένης παραγωγής με κριτσίνια και ξηρά φρούτα και mango chutney (γραβιέρα σπηλιάς Kρήτης, κεφαλοτύρι κατσικίσιο, καπνιστό Αιγαίου, κρασοτύρι Κρήτης, αρσενικό Νάξου)
Μπουφέ με γλυκές γεύσεις και φρούτα: Χριστουγεννιάτικος κορμός σοκολάτας, κορμός κάστανου, τούρτα μους φράουλας με κουλί βατόμουρο, γλυκιά κολοκυθόπιτα, ελληνικά σιροπιαστά γλυκά, ποικιλία από γαλλικά γλυκά, παραδοσιακοί λουκουμάδες με μέλι και καρύδια

€160/άτομο & €80 για παιδιά 3-12 ετών

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Ποτήρι Champagne
Καλωσόρισμα του chef: Σοκολατάκι φουά γκρα με ξινόμηλο και σταφίδες, κουλί ροδιού με χρυσό γκλίτερ
Σούπα κολοκύθας με noilly prat, flan κολοκύθας και κρουτόν αστακού με κανταΐφι
Πρώτο πιάτο: Σολομός μαριναρισμένος σε παντζάρι και τσικουδιά με χαβιάρι και σάλτσα από γιαούρτι και λάδι άνηθο
Κυρίως: Surf and turf με φιλέτο wagyu & γαρίδα, πατάτες ντοφινουάζ και baby σπαράγγια / Σάλτσα μπεαρνέζ
Επιδόρπιο: Μους πικρής σοκολάτας, κουλί ροδιού / Σάλτσα κόκκινων φρούτων / Βασιλόπιτα
Καφές
Κουραμπιέδες / Μελομακάρονα

€300/άτομο & €150 για παιδιά 3-12 ετών

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι (12.30-4.30 μ.μ.)

Welcome με champagne και καναπέ: Bολ ο βαν με βασιλικό καβούρι και χαβιάρι σολομού / Σύκο Κύμης με κατσικίσιο τυρί, ροζ πιπέρι και φιστίκι Αιγίνης
Στο τραπέζι για να αρχίσουμε: Λουκουμάδες γαρίδας με κρέμα από κρόκο Κοζάνης / Ντολμαδάκια με κιμά αυγολέμονο / Τυρόπιτα κανταΐφι με γλυκό καρότο και φιστίκι / Ελληνική σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και λάδι βασιλικού / Σαλάτα με κινόα, ρεβίθια, ξηρούς καρπούς, ροδί και τοματίνια
Στο μπουφέ: Πατάτες νέας γης Ρισελιέ με λευκό μπαλσάμικο / Ριζότο με Συριανό τυρί “Σαν Μιχάλη”, σπαράγγια και λεμόνι / Λαζάνια με κιμά / Μοσχαρίσια μάγουλα μαγειρεμένα με κυδώνια / Ολόκληρο μυλοκόπι σε κρούστα αλατιού με κρεμώδη σάλτσα βουτύρου και λεμονιού / Ολόκληρο chateaubriand με sauce bearnaise & pepper sauce / Ποικιλία από τυριά μικρών παραγωγών με κριτσίνια, ελιές και μαρμελάδα τομάτας (γραβιέρα σπηλιάς Κρήτης, κεφαλοτύρι κατσικίσιο, καπνιστό Αιγαίου, κρασοτύρι Κρήτης, αρσενικό Νάξου)
Μπουφέ με γλυκές γεύσεις και φρούτα: Τούρτα σοκολατίνα, κορμός φράουλας, lemon pie, Πάβλοβα με σμέουρα και φρούτα του δάσους, γαλακτομπούρεκο, ποικιλία από μους, παραδοσιακοί λουκουμάδες με μέλι και καρύδια

€160/άτομο & €80 για παιδιά 3-12 ετών

Grand Hyatt

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Welcome drink: Glass of sparkling wine
Amuse bouche: Ταρτάκι μοσχαρίσιου ταρτάρ με μους φουά γκρα και σκόνη porcini / Κροκέτα φραγκόκοτας με κρέμα Σαν Μιχάλη και σάλτσα μανταρίνι
Σαλάτα: Ζεστή σαλάτα με χόρτα εποχής, καπνιστό χέλι και γλάσο μπέικον
Ορεκτικό: Βελουτέ σούπα κολοκύθας με κάστανα, καπνιστή πάπια, τρούφα και καπνιστό λάδι Εσπελέτ
Κυρίως πιάτο: Μοσχαρίσιο φιλέτο ωρίμανσης με καπελέτι άγριων μανιταριών, λάχανο κονφι και σάλτσα τρούφας
Επιδόρπιο: Κορμός μελομακάρονου με ganache λευκής σοκολάτας, χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά και παγωτό καρύδι

€145/άτομο

Χριστουγεννιάτικο brunch

Ορεκτικά: Salad bar με διάφορες επιλογές / Σαλάτα Caesar με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, κρουτόν, τραγανό προσούτο και παρμεζάνα / Ελληνική σαλάτα με ποικιλία από τομάτες, φρέσκο κρεμμυδάκι, αγγούρι, πιπεριές, κάπαρη, ελιές και φέτα Ηπείρου / Πλατό με καπνιστά ψάρια, συνοδεύεται από ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κάπαρη και sour cream / Πλατό με παραδοσιακές πίτες / Πλατό με ποικιλία από ελληνικά και διεθνή τυριά, συνοδεύεται με κριτσίνια και μαρμελάδα φράουλα / Πλατό με ποικιλία αλλαντικών, συνοδεύεται με πίκλες και μουστάρδα
Κυρίως Πιάτα: Σούπα σελινόριζας με καραμελωμένα μήλα / Ανοιχτό σάντουιτς με αβοκάντο / Τηγανητά αυγά, καγιανάς, αυγοφέτες, μανιτάρια, μπέικον και πανκέικς / Χοιρινός λαιμός με καραμελωμένα κυδώνια και σάλτσα κρασιού με δενδρολίβανο / Μοσχαρίσια μάγουλα με νιόκι πατάτας και κρέμα μετσοβόνε / Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με τυρί, ψητά σπαράγγια σε σάλτσα μουστάρδας / Μοσχαρίσιο Black Angus, mini burger με τομάτα, μαρούλι, τυρί τσένταρ, μπέικον, τραγανό κρεμμύδι και πικάντικη μαγιονέζα / Πατάτες Τηγανιτές / Ρύζι με λιαστές ντομάτες, κουκουνάρι και μυρωδικά / Σκιουφιχτά με παπνιστή πανσέτα, κρέμα πεκορίνο και λάδι τρούφας
Επιδόρπια: Κρουασάν με πραλίαν φουντουκιού / Μπράουνις με καραμέλα / Ρολλάκια κανέλας

€65/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Welcome drink: Glass of sparkling wine
Σαλάτες: Πατατοσαλάτα με πατάτες Νέας Γης, καπνιστό χέλι, μαγιονέζα hoisin, μυρωδικά και χαβιάρι / Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με γραβιέρα Κρήτης, φινόκιο σε ζύμωση, μούρα, καπνιστή πάπια και βινεγκρέτ πορτοκαλιού / Τριλογία από ψητά παντζάρια με baby σπανάκι, σύκο, παστέλι πεκάν, ψητό κατσικίσιο τυρί και βινεγκρέτ συκόμελο / Αθηναϊκή σαλάτα με σφυρίδα και γαλάκτωμα άνηθου
Ορεκτικά: Πλατό τυριών, συνοδεύεται με κριτσίνια και μαρμελάδα φράουλα / Πλατό αλλαντικών, συνοδεύεται με πίκλες και μουστάρδα / Πλατό με ποικιλία από σούσι
Σούπες: Σούπα με μανιτάρια porcini και κάστανα / Σούπα κολοκύθας με πέντε μπαχαρικά
Κυρίως πιάτα: Αγιόχοιρος στιφάδο με πουρέ καπνιστής πατάτας / Αρνίσο καρέ Γαλλικής κοπής με κουσκούς και σάλτσα λεμόνι με θυμάρι / Μοσχαρίσια στηθόπλευρα με χειμωνιάτικες ρίζες και σάλτσα ψητού ζωμού / Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα κερασιού / Φρικασέ σελινόριζας / Σολομός με άγριο ρύζι, μυρωδικά και σάλτσα λεμονόχορτου / Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής “παστιτσάδα” / Γλασαρισμένα baby λαχανικά / Πατάτες dauphinoise με τρούφα / Πουρές γλυκοπατάτας με σιρόπι σφένδαμου
Επιδόρπια: Μπράουνις με κρεμέ τόνκα / Τραγανό σου με κρέμα κάστανου και λευκή σοκολάτα / Μήλο ποσέ σε κόκκινο κρασί και χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά /Κρέμα σοκολάτας γάλακτος με αλμυρή καραμέλα

€245/άτομο

Πρωτοχρονιάτικο brunch

Αφρώδης Οίνος
Ορεκτικά: Salad bar με διάφορες επιλογές / Πατατοσαλάτα με λιαστές τομάτες, ανθότυρο, φρέσκο κρεμμύδι, μυρωδικά και λαδολέμονο / Ριγκατόνι με τόνο, καλαμπόκι, αρακά, αυγό, άνηθο και kimchi μαγιονέζα / Πλατό με ποικιλία από ελληνικά και διεθνή τυριά, συνοδεύεται με κριτσίνια και μαρμελάδα φράουλα / Πλατό με ποικιλία αλλαντικών, συνοδεύεται με πίκλες και μουστάρδα / Πλατό με καπνιστό σολομό, συνοδεύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κάπαρη και sour cream
Κυρίως πιάτα: Σούπα παστινάκι με χρένο / Τηγανιτά αυγά, καγιανάς, αυγόφετες, κροκ μαντάμ, μανιτάρια, μπέικον και πατάτες ντουσέζ / Μοσχαρίσια κόντρα με πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα δαμάσκηνου / Φιλέτο κοτόπουλο με ψητά λαχανικά και σάλτσα πιπεριού / Γλασαρισμένα χοιρινά παϊδάκια με πουρέ κάστανο, λαχανάκια Βρυξελλών και σάλτσα bbq / Φιλέτο σολομού με σάλτσα πορτοκαλιού και κόλιανδρο / Ρύζι με κάστανα, κουκουνάρι και μπαχαρικά / Πατάτες Νέας Γης με μουστάρδα, μέλι και θυμάρι
Επιδόρπια: Moelleux με μοντέ γάλακτος και καραμέλα / Μηλόπιτα / Πανκέικες βρώμης με σιρόπι σφένδαμου, πραλίνα φουντουκιού και μαρμελάδα φράουλα / Κρέπες, συνοδεύονται με σιρόπι σφένδαμου, πραλίνα φουντουκιού και μαρμελάδα φράουλας / Κρουασάν μπουγάτσας

€75/άτομο

Grande Bretagne

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Σούπα λευκού κρεμμυδιού, μικρόφυλλα και καπνιστό χέλι
Χτένια σωτέ με κρέμα αυγού, χειμωνιάτικη τρούφα και βούτυρο νουαζέτ
Γλώσσα στο φούρνο, ραγού αστακού, κοφτό μακαρονάκι, άγρια μανιτάρια και μουσελίν vin jaune, σάλτσα αρωματισμένη με σχοινόπρασο
Σορμπέ λεμόνι με πούδρα δυόσμου
Επιλογή από: Παραδοσιακή γαλοπούλα, γέμιση με ξερά φρούτα, κάστανα, κοοκύθα και σάλτσα gravy ή Φιλέτο από μοσχάρι γάλακτος, ψητό foie gras, τρούφα και σάλτσα κόκκινου κρασιού
Σοκολατένια όπερα, μους αρωματισμένη με εσπρέσσο, απαλό κρεμέ σοκολάτας γάλακτος, παγωτό βανίλια αρωματισμένη με κάρδαμο
Συμπεριλαμβάνεται ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα, από τη λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου

€360/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Τάρτα με καπνιστό σολομό, χαβιάρι Beluga και αβοκάντο
Λιγκουίνι από κάστανο, λευκή τρούφα και σάλτσα παλαιωμένης παρμεζάνας
Λάχανο γεμιστό με καραβίδα και χτένια, σάλτσα κόκκινης πιπεριάς, σχοινόπρασο και χαβιάρι
Σορμπε μανταρίνι
Φιλέτο μόσχου και αστακός στα κάρβουνα, σάλτσα Madeira και αφρός choron με σουσάμι
Τσιζκέικ με μαρμελάδα εσπεριδοειδών, angel’s cake, γκρέιπφρουτ γλασέ και σορμπέ γιαούρτι
Συμπεριλαμβάνεται ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα, από τη λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου

€620/άτομο

Intercontinental

Premiere

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Καλωσόρισμα: Μάκαρον κάστανο, χειμερινή τρούφα, μούς από φρέσκο μανιτάρι chanterelle
Αθήνα: Αστακός, πεσκανδρίτσα, μαγιονέζα ροδιού, ρίζες λαχανικών
Σούπα Θαλασσινών: Σούπα bisque, ταρτάρ θαλασσινών, κρέμα λεμονιού, κολοκύθα
Μπρασάτο: Μοσχαρίσιο escallop, αφρός γραβιέρας, σκόνη καμένου πράσο
Ρακόμελο: Ζεστή ρακή με μέλι
Chateaubriand: Μοσχαρίσιο φιλέτο, υφές γλυκοπατάτας, μαύρη τρούφα, κρεμμυδάκια, σάλτσα κρασιού πόρτο
Μελομακάρονο: Καρυδόπιτα, πραλίνα, σάλτσα μελιού, παγωτό κανέλα, cannoli σοκολάτας, κρέμα πορτοκαλιού
Μικρά Γλυκάκια
Καφές

€130/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Καλωσόρισμα: Λουκουμάς μανούρι, πραλίνα μαύρου σουσαμιού, φρέσκος δυόσμος
Μοσχάρι Ψητό: Μουστάρδα φρούτων, σάλτσα verde, φύλλα εποχής
Σούπα: Παλαιωμένη παρμεζάνα, κροκέτα πατάτας, χειμερινή τρούφα
Ραβιόλι: Καραβίδα, κρέμα καπνιστών μυδιών, espuma καλαμποκιού, προσούτο
Σορμπέ: Βασιλικός με εσπεριδοειδή
Tornedo Rossini: briocheΜοσχαρίσιο φιλέτο, συκώτι χήνας, φρέσκο μανιτάρι πορτσίνι, σάλτσα Barolo με τρούφα, μπριός
Πριν το Επιδόρπιο: Macaron αμυγδάλου, καβουρδισμένο αμύγδαλο, καστανό βούτυρο, namelaka κουραμπιέ
Paris Brest: Μους κάστανου, craqueline τριαντάφυλλα, λευκή σοκολάτα
Μικρά Γλυκάκια
Καφές

€220/άτομο

Cafe Zoe

Χριστουγεννιάτικος Μεσημεριανός Μπουφές

Live Stations: Γεμιστή Ψητή Γαλοπούλα: Γεμιστή με κιμά, ρύζι, δαμάσκηνα, κάστανα, βερίκοκα, καρύδια, κουκουνάρι / Φρέσκα Στρείδια: Σάλτσα mignonette, φέτες λεμονιού, σάλτσα σόγιας τζίντζερ / Σολομός Gravlax: Blinis, κάπαρη, κρεμμύδι, αβοκάντο, crème fraise, χρένο / Γουρουνάκι Γάλακτος: Διαφορετικά είδη σάλτσας μουστάρδας (μουστάρδα με μέλι, μουστάρδα με θυμάρι, μουστάρδα Dijon κ.λπ.)
Ανάμικτες σαλάτες: Πράσινο μαρούλι, ραντίτσιο, φινόκιο, θρυμματισμένα αμύγδαλα, μπλε τυρί,κόκκινα μήλα τουρσί, άνηθος, ντρέσινγκ από κόκκους μουστάρδας / Σαλάτα Caprese, βουβαλίσια μοτσαρέλα, ντομάτα, φύλλα βασιλικού, βαλσάμικο / Σαλάτα κους κους, τοματίνια, αγγούρι, ανθότυρο, καρύδια, φρέσκα μυρωδικά,σπόροι ροδιού, ντρέσινγκ λεμονιού με Dijon μουστάρδα / Σαλάτα coleslaw, λευκό λάχανο, κόκκινο λάχανο, καρότο, φρέσκο κρεμμυδάκι, μαγιονέζα, Dijon, μηλόξυδο / Καπνιστός σολομός, μπρόκολο, κουνουπίδι, ντρέσινγκ μαγιονέζας τρούφας / Κύβοι πατάτας, κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο, αγγουράκι τουρσί, τραγανό μπέικον, βραστό αυγό, ντρέσινγκ μαγιονέζας / Κολοκύθα, γλυκοπατάτα, παντζάρι, ρόκα, κατσικίσιο τυρί, cranberries, ντρέσινγκ βαλσάμικο με μέλι / Ελληνική σαλάτα, ντομάτα, αγγούρι, κάπαρη, κρεμμύδι, πράσινες πιπεριές, κρίταμο, τυρί φέτα,ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Salad Bar & Συνοδευτικά: Μικρά φύλλα ρόκας, μικρά φύλλα σπανάκι, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, αγγούρι, τοματίνια, καρότο, ραπανάκι, καλαμπόκι, πιπεριές, κάπαρη, αγγουράκια, λευκό κρεμμύδι, ανάμεικτες πίκλες, νιφάδες παρμεζάνας, τυρί φέτα, ηλιόσπορους, coji berry, κρουτόν, παντζάρια, λεμόνια, γουακαμόλε, πράσινες ελιές, μαύρες ελιές Καλαμών
Σάλτσες: Ελαιόλαδο με λεμόνι, βαλσάμικο με μέλι, χίλια νησιά, ranch, Καίσαρα
Πιατέλες: Κρέας: Vitello tonnato / Ψάρι: Καπνιστή πέστροφα & σκουμπρί, ροδέλες κρεμμυδιού, κάπαρη / Τυριά: Τυρί γραβιέρα , τυρί Μετσοβόνε, ψητό τυρί ricotta, μπλε τυρί / Αλλαντικά: Bresaola, σαλάμι Μιλάνο, σαλάμι Piccante, χοιρινό speck
Σούπα: Σούπα με κουνουπίδι και κάστανο / Κοτόπουλο “αυγολέμονο”
Ζεστά πιάτα: Γλυκοπατάτες φούρνου, σιρόπι σφενδάμου, pecan nuts / Σπανακοτυρόπιτα / Ψητά μικρά λαχανικά με μέλι, δεντρολίβανο, σκόρδο / Ρύζι σαφράν, πράσινα φασόλια, cashews nut, αποξηραμένα cranberry, σταφίδες, φρέσκα μυρωδικά / Ραβιόλια ricotta με σπανάκι, σάλτσα ντομάτας με βασιλικό / Φιλέτο λαβράκι στη σχάρα, σάλτσα βουτύρου με κάπαρη και λεμόνι / Αγριογούρουνο στιφάδο με δαμάσκηνα / Αρνίσιο μπούτι γεμιστό με πιπεριές, σπανάκι, τυρί γραβιέρα / Μοσχαράκι βραστό με τομάτα, καρότο, σέλινο, πατάτα, αρακάς
Επιδόρπια: Μελομακάρονα, Κουραμπιέδες, Δίπλες / Panettone / Σοκολατένιος κορμός / Κορμός κάστανο / Λεμονόπιτα / Crème brûleé φιστίκι / Cheese cake με βατόμουρο / Pavlova με ανάμεικτα μούρα / Γιαννιώτικο & Μπακλαβάς /Καθαρισμένα φρέσκα φρούτα
Pastry Live Station: Διακόσμηση ginger bread με διάφορες γεύσεις γλάσου

€90/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Live Stations: Beef Wellington: Σάλτσα Bordelaise / Φρέσκα Στρείδια:Σάλτσα mignonette, φέτες λεμονιού, σάλτσα σόγιας τζίντζερ / Σολομός Gravlax: Blinis, κάπαρη, κρεμμύδι, αβοκάντο, crème fraise, χρένο / Βιρτζίνια Ζαμπόν:Διαφορετικά είδη σάλτσας μουστάρδας (μουστάρδα με μέλι, μουστάρδα με θυμάρι, μουστάρδα Dijon κλπ)
Ανάμικτες σαλάτες
Salad Bar & Συνοδευτικά: Μικρά φύλλα ρόκας, μικρά φύλλα σπανάκι, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, αγγούρι, τοματίνια, καρότο, ραπανάκι, καλαμπόκι, πιπεριές, κάπαρη, αγγουράκια, λευκό κρεμμύδι, ανάμεικτες πίκλες, νιφάδες παρμεζάνας, τυρί φέτα, ηλιόσπορους, coji berry, κρουτόν, παντζάρια, λεμόνια, γουακαμόλε, πράσινες ελιές, μαύρες ελιές Καλαμών
Σάλτσες: Ελαιόλαδο με λεμόνι, βαλσάμικο με μέλι, χίλια νησιά, ranch, Καίσαρα
Πιατέλες: Κρέας: Ψητό μοσχάρι, chimichurri, σπόροι ροδιού / Θαλασσινά: Μύδια, σάλτσα pepperoncino, σαφράν, φινόκιο / Τυριά: Comte, τυρί Μετσοβόνε, βραχάκια παρμεζάνας, pecorino τρούφας / Αλλαντικά: Bresaola, σαλάμι Μιλάνο, σαλάμι Piccante, χοιρινό speck
Σούπες: Σούπα κολοκύθας, καρότου, τζίντζερ / Κονσομέ μόσχου
Ζεστά πιάτα: Πατάτες Dauphinoise / Παραδοσιακή τυρόπιτα / Ψητά μικρά λαχανικά με μέλι, δεντρολίβανο, σκόρδο / Μυρωδάτο ρύζι μπασμάτι, καραμελωμένο κρεμμύδι, αποξηραμένο βερίκοκο / Νιόκι πατάτας, πέστο βασιλικού / Φιλέτο τσιπούρας στη σχάρα, σελινόριζα με άγρια χόρτα / Κοτόπουλο ψητό, σάλτσα φασκόμηλου / Αρνίσιο μπούτι “Αμπελουργού” τυλιγμένο με αμπελόφυλλα,γεμιστό με πιπεριές “Φλωρίνης”, τυρί γραβιέρα /Χοιρινό στιφάδο με κάστανα και πράσο
Επιδόρπια
Pastry Live Station: Μιλφέιγ φράουλα

€120/άτομο

New Year’s Day Breakfast

Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι και γκρέιπ φρουτ
Αρτοσκευάσματα
Αλείμματα, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
Κομπόστες και γλυκά του κουταλιού: Κομπόστα ροδάκινο, αχλάδι, ανανάς / Γλυκά κουταλιού περγαμόντο, κυδώνι, κεράσι, πορτοκάλι
Δημητριακά
Πλήρες και χαμηλών λιπαρών γάλα: Ρόφημα σόγιας / Ρόφημα αμυγδάλου / Ρόφημα ρυζιού
Φρέσκα φρούτα και γιαούρτια
Charcuterie selection: Milano / Σαλάμι Μιλάνο / Μορταδέλα / Καπνιστή γαλοπούλα και μοσχάρι / Ζαμπόν φουαντρέ / Φέτα / Μανούρι / Γραβιέρα / Κρέμα τυρί / Γκούντα /Τόφου
Καπνιστά και αλίπαστα ψάρια: Καπνιστός σολομός με λεμόνι, κάπαρη και αυγό / Καπνιστή πέστροφα / Τόνος
Λαχανικά και σάλτσες
Φρεσκοψημένες πίτες: Σπανακόπιτα / Τυρόπιτα / Μπουγάτσα με κρέμα και τυρί
Live cooking station: Κρέπες αλμυρές / Κρέπες γλυκιές / Πανκέικς
Hot station: Αυγά ποσέ / Τραγανό μπέικον/ Κοτόσουπα αυγολέμονο / Λουκάνικα γαλοπούλας και χοιρινά / Τομάτες γκρατινέ / Γκιόζα με λαχανικά / Νούντλς κοτόπουλο / Σωτέ μανιτάρια με θυμάρι / Πατάτες μπέιμπι φούρνου με μυρωδικά / Τραγανές πατάτες χας μπράουν / Φασόλια / Αυγά σκράμπλ / Αυγά βραστά
Live omelette station: Ομελέτα της επιλογής σας και τηγανιτά αυγά
Γλυκά: Φρεσκοψημένες βάφλες / Μίνι μηλόπιτες / Βασιλόπιτα / Κουραμπιέδες / Μελομακάρονα / Δίπλες / Γερμανικο κέικ στόλεν /Πανετόνε /Παραδοσιακά γλυκά

Καστελόριζο Grill

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Κονσομέ από μοσχαρίσια βασιλοπούλα, λαχανικά εποχής, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μοσχολέμονο
Τραχανότο με κίτρινη κολοκύθα, άγρια φρέσκα μανιτάρια σωτέ και βολάκι Άνδρου
Πράσινη σαλάτα με βαλεριάνα, baby σπανάκι, άγρια ρόκα, πορτοκάλι, αποξηραμένα σύκα, μελιτάτο Αρκαδίας στη σχάρα και βινεγκρέτ μανταρινιού με οξύμελι
Σιγομαγειρεμένο Οσομπούκο μαύρου χοίρου στη γάστρα με πουρέ σελινόριζας, αστεροειδή γλυκάνισο και άρωμα εσπεριδοειδών
Μπαμπάς με κονφί passion fruit coconut και αφρατεμένο γκανάζ λευκής σοκολάτας με βανίλια

€65/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Βελουτέ λαχανικών με σελινόριζα, βασιλοτύρι Ηπείρου, τραγανό προσούτο Ευρυτανίας, σχοινόπρασο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ριζότο ρόδινο με σκοπελίτικα δαμάσκηνα, φυστίκια Αιγίνης και λούζα Μυκόνου
Πράσινη σαλάτα με βαλεριάνα, σικορέ, ραντίτσιο, φινόκιο, καραμελωμένα φουντούκια, κλημεντίνες και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών με θυμαρίσιο μέλι και αρωματικά βότανα
Εσκαλόπ μοσχαρίσιου φιλέτου ελληνικής εκτροφής με smokey BBQ sauce, ψητό μεδούλι, φρυγανισμένο ψωμί και πιπεράτη σάλτσα
Σουφλέ Σοκολάτας με παγωτό βανίλια και κόκκινα μύρτιλα

€88/άτομο

Matsuhisa Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Shrimp “Kilados” Dumpling with Foie Grass sauce and Caviar
Salmon Stracciatella
Wild Artichoke Dry miso with Truffle
Matsuhisa Sushi Selection
Langoustine with Spicy Lemon
Pluma Iberico
Lobster Clear Soup
Matcha Choux

€240/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Scallop kadaifi with Foie Grass ice cream and Caviar
Red Mullet Dry Miso with Truffle
Spicy Octopus warm Salad
Matsuhisa Sushi Selection
Triggerfish with Maui onion Salsa
Wagyu Kagoshima fillet
Lobster Miso Soup
Matsuhisa Cheesecake

€270/άτομο

Musique Cafe

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Ορεκτικά: Κρεμμυδόσουπα: καραμελωμένα κρεμμύδια σε βούτυρο , μοσχάρι-κοτόπουλο-χοιρινό και φρέσκο θυμάρι / Τηγανητό κατσικίσιο τυρί με μαρμελάδα πιπεριάς φλωρίνης και φρέσκα σαλατικά με ξινόμηλο και φουντούκι
Κυρίως: Γαλοπούλα γεμιστή με μανιτάρια, κάστανα, πουρέ κουνουπιδιού και ντεμι γκλας γαλοπούλας με φρέσκο Θρούμπι / Μοσχαρίσια ταλιάτα, σάλτσα πράσινου πιπεριού, φουρνιστή baby πατάτα και λαχανικά σοτέ
Γλυκό: Μπάρα πικρής σοκολάτας, παγωτό μελομακάρονο, κουλί από ράσμπερι

€58/άτομο

Παιδικό μενού

Ορεκτικό: Ανάμεικτη σαλάτα με τηγανητό κατσικίσιο τυρί,βινεγκρέτ βαλσάμικο και ντοματίνια
Κυρίως: Μπιφτέκι γαλοπούλας με αφράτο πουρέ πατάτας και ψητά ντοματίνια
Γλυκό: Mπάρα πικρής σοκολάτας, παγωτό μελομακάρονο, κουλί ράσμπερι

€20/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Ορεκτικά: Κολοκυθόσουπα βελουτέ με ψητά πράσσα, φασκόμηλο και κρουτόν σκόρδου / Μοσχαρίσιο καρπάτσιο με φρέσκια ρόκα, ντοματίνια, λάδι μαύρης τρούφας, φλέικς από αρσενικό Νάξου
Κυρίως: Χοιρινό ρολό γεμιστό με καπνιστό μετσοβόνε, μανιτάρια, πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα λευκού κρασιού με μυρωδικά / Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος στη γάστρα με δενδρολίβανο, σάλτσα ψητού κρέατος, κρέμα σελινόριζας και πίκλα κρεμμυδιού.
Γλυκό: Μιλφέιγ λευκής σοκολάτας, καραμελωμένη σφολιάτα, μαστίχα Χίου και παγωτό κουραμπιέ
Βασιλόπιτα με τυχερό φλουρί. (σαμπάνια MOET)

€58/άτομο

Παιδικό μενού

Ορεκτικό: Σίζαρ σαλάτα,τηγανητό κοτόπουλο,κρουτόν και παρμεζάνα
Κυρίως: Μοσχαρίσιο μπιφτέκι με αφράτο πουρέ πατάτας και ψητά ντοματίνια
Γλυκό: Μιλφέιγ λευκής σοκολάτας, καραμελωμένη σφολιάτα, μαστίχα Χίου, παγωτο κουραμπιέ

€20/άτομο

Navona

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Σαλάτα με φύλλα εποχής, σπεκ, πράσινο μήλο, ρόδι, καβουρδισμένο φουντούκι και βινεγκρέτ από κράνμπερις / 10€
Ορεκτικό: Γεμιστό ζυμαρικό με πάπια, μανιτάρι “Shimeji”, πορτοκάλι και τζίντζερ / 17€
Κυρίως Πιάτο: Καρέ μαύρου χοίρου, μέλι, πουρές κολοκύθα, σάλτσα από μύρτιλο και φρούτα του δάσους / 27€
Επιδόρπιο: Ιταλική πορτοκαλόπιτα με μασκαρπόνε, μαστίχα Χίου, “gel Amaretto” και παγωτό “fior di latte” / 9€

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Μάκαρον αρωματισμένο με τρούφα και μους από κατσικίσιο τυρί
Σούπα βελουτέ από γλυκοπατάτα, πιπεριά Φλωρίνης, κρέμα πρόβειου γιαουρτι και κάρδαμο
Ορεκτικό: Σέσκουλο γεμιστό με ραγούαπό εποχιακά λαχανικά, κουκουνάρι, σταφίδεςκαι “Hollandaise” με μοσχολέμονο
Κυρίως Πιάτο: Μοσχαρίσιο “striploin” Αργεντινής,σελινόριζα σε υφές, μπροκολίνι και σάλτσα Rossini
Επιδόρπιο: Μους σοκολάτας με κάρδαμο “crémeux”, καραμέλα “anglaise” και παγωτό “Biscoff”

€80/άτομο

Nice n Easy Piraeus Tower

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Welcome drink
Προζυμένιο ψωμί με βούτυρο κι ελαιόλαδο
Ταρτάρ φρέσκιας γαρίδας με μανταρίνι, κρέμα αβοκάντο, μαγιονέζα με χρένο και κρίταμο
Σούπα: Βελουτέ καραμελωμένης σελινόριζας με πούδρα από προσούτο και λάδι καπνιστής πάπρικας
Ορεκτικό: Millefeuille από φρέσκα λαζάνια με μοσχάρι black Angus, φρέσκια τομάτα και σάλτσα Mornay με Αρσενικό Νάξου και μαύρη τρούφα
Κυρίως Πιάτο επιλογή από: Ιβηρικό Χοιρινό, κρέμα γλυκοπατάτας με εστραγκόν, ψητό μαρούλι baby gem, σάλτσα με μελάσα ροδιού και πράσινο μήλο / Ριζότο χτένια σε ζωμό κακαβιάς με κρόκο Κοζάνης, σαλάμι Chorizo Δράμας και gel λεμόνι
Vegetarian: Gnocchi πατάτας με άγρια μανιτάρια, λαχανίδα Μαραθώνα και κατσικίσιο τυρί Chevre
Γλυκό: Πάστα σοκολάτας αρωματισμένη με κονιάκ , μαρόν γλασέ και tuile από κακάο
Migniardise: Μελομακάρονα και Κουραμπιέδες

€110/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Welcome drink
Προζυμένιο ψωμί με βούτυρο κι ελαιόλαδο
Καβουροσαλάτα σε τραγανό φύλλο gyoza, ponzu με εσπεριδοειδή, κρέμα λευκού ταραμά, φασόλια edamame και πούδρα αυγοτάραχο
Σούπα: Βελουτέ κολοκύθας με καπνιστό χέλι και λάδι τρούφας
Ορεκτικό: Panna cotta από κατσικίσιο κορμό, ταρτάρ από ψητά παντζάρια με παλαιωμένο ξύδι, τραγανή focaccia και Μυρώνια
Κυρίως Πιάτο επιλογή από: Striploin black Angus, πουρές από ψητές αγκινάρες Ιερουσαλήμ, άγρια μανιτάρια και σάλτσα από Ξινόμαυρο / Σφυρίδα φρικασέ με χόρτα εποχής, emulsion απο ελληνικό μαρούλι κι αυγολέμονο με lemongrass και τζίντζερ
Vegetarian: Gnocchi πατάτας με μανιτάρια, λαχανίδα Μαραθώνα και κατσικίσιο τυρί Chevre
Γλυκό: Ganache σοκολάτας bitter, γλάσο Ferrero, cremeux φράουλα και χώμα κακάο
Migniardise: Μελομακάρονα και κουραμπιέδες

€130/άτομο

New Hotel

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Καλωσόρισμα του Chef
Αρτοσκεύασμα
Veloute σελινόριζας μους κατσικίσιου τυριού, χαβιάρι Oscietra
Φιλετάκια ροφού bucatini, σαφράν, σάλτσα μπουγιαμπέσας, πούδρα πορτοκαλιού
Sorbet yuzu
Μοσχαρίσιο φιλέτο γάλακτος πιτάκι με ουρά μοσχαρίσια, ψητό παντζάρι με γαρίφαλο, βατόμουρο, σάλτσα Vinsanto
Pre-Dessert
Mont Blanc κρέμα βανίλιας, confit κάστανο
Cafe & Mignardises

€220/άτομο

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

Bread platter
Salads & Appetizers: Σαλάτα με σπανάκι, ρόδι, καραμελωμένα pecan, κατσικίσιο τυρί / Σαλάτα πλιγούρι με καπνιστό λουκάνικο, πράσο, μάραθο, λεμόνι / Σολομός gravlax /Quiche με αστακό
Pasta: Κριθαράκι με θαλασσινά, σπαράγγια & λάιμ
On the Grill: Πανσέτα γλασαρισμένη με Jack Daniel / Φιλετάκια μοσχαριού στη σχάρα, σάλτσα πιπερόριζας με γλυκάνισο /Αρνίσιο καρέ με κρούστα μυρωδικών και μουστάρδα
Carving Γεμιστό ρολό γαλοπούλας
Sides: Πουρές γλυκοπατάτας / Ψητά λαχανικά εποχής / Πατάτες baby με λεμόνι & ρίγανη
Desserts: Τάρτα Mont Blanc / Buche de Noel / Χριστουγεννιάτικος κορμός, σοκολάτα γάλακτος,πορτοκάλι και εσπεριδοειδή / Μιλφέιγ Βανίλια, καραμέλα / Προφιτερόλ / Croquembouche Σου καραμέλας

€120/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Καλωσόρισμα του Chef
Αρτοσκεύασμα
Σούπα πατάτας “Parmentier” μαύρη φρέσκια τρούφα, tapenade αντζούγιας, tuile μαύρου σουσαμιού
Φρέσκα λαζάνια με αστακό λουκάνικο chorizo, pesto φουντουκιού, σχοινόπρασο, σάλτσα Mornay
Chateaubriand πατάτα dauphinoise, σάλτσα Μαδέρας με λαχανικά tournee
Sorbet ispahan
Pre-Dessert
Mont chocolat μπισκότο σοκολάτας, τραγανό φουντούκι, namelaka πραλίνα-σοκολάτα γάλακτος
Cafe & Mignardises
Παραδοσιακή Βασιλόπιτα

€260/άτομο

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

Bread platter antipasti, σπαράγγια ψητά, προσούτο Ευρυτανίας
Salads &Appetizers
Pasta: Κριθαράκι με tartufo & σχοινόπρασο
On The Grill: Πανσέτα γλασαρισμένη με Jack Daniel’s / Φιλετάκια μοσχαριού στη σχάρα, σάλτσα πιπερόριζας με γλυκάνισο / Αρνίσιο καρέ με κρούστα μυρωδικών και μουστάρδα
Carving: Γεμιστό χοιρινό με πιπεριές & γραβιέρα Κρήτης
Sides: Πουρές γλυκοπατάτας / Ψητά λαχανικά εποχής / Πατάτες country με καπνιστή πάπρικα
Desserts: Τάρτα Mont Blanc / Buche de Noel / Χριστουγεννιάτικος κορμός, σοκολάτα γάλακτος, πορτοκάλι και εσπεριδοειδή / Μιλφέιγ Βανίλια, καραμέλα / Προφιτερόλ / Croquembouche Σου καραμέλας

€120/άτομο

Nyn Esti

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Καπνιστό χέλι Άρτας, τάρτα με καραμελωμένο κρεμμύδι κι Αρσενικό Νάξου
Φρέσκο βουβαλίσιο τυρί με ζυμωμένα μούρα, αρωματισμένα με βασιλικό
Μαγιάτικο “mi cuit”, κολοκύθα, λωτός τουρσί κι άρτυμα αμυγδάλου με λεμόνι
Ρίζα μαρουλιού με φύκια σε ώσμωση και vinaigrette από φιστίκι Αιγίνης
Χτένι καβουρδισμένο με miso ψωμιού, γογγύλι, περγαμόντο και χιόνι μαγιάς*
Αγριόχοιρος στην λαδόκολλα, πράσο στα κάρβουνα και γιαούρτι
Φραγκόκοτα ψημένη με φθινοπωρινά φύλλα, μαύρο παντζάρι, φύλλα μουστάρδας, κράνα και σάλτσα από οξειδωμένο κρασί
Κουφοξυλιά, αμύγδαλο και σμέουρο*
Σοκολάτα με μανταρίνι, πεύκο και κάστανο
Σοκολατάκια

7 courses 70€
*9 courses 110€

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Στρείδι με γρανιτα σαμπάνιας και υφές από κουνουπίδι μαριναρισμένες με χρένο
Στραπατσάδα με αυγά πάπιας, καϊμάκι από γάλα αμυγδάλου, μαύρη τρούφα και σιρόπι κυδώνι
Ναξιώτικο μοσχάρι σε ωρίμανση, καψαλισμένο μπρόκολο και μακροπίπερο
Παντζάρι και κυδώνι αρωματισμένο με καφέ
Καλαμάρι σχάρας με γαρίδα κοιλάδας, κολοκύθα, πεύκο και χρυσάνθεμο
Στείρα κονφί με κερί μέλισσας, χαβιάρι, ρίζα μαϊντανού και βουτυρόγαλο*
Ζαρκάδι στα κάρβουνα, χώμα κακάο με μαύρη τρούφα και σάλτσα Vernaccia
Τριαντάφυλλο, γιαούρτι με μαστίχα και λωτό*
Γάλα από φιστίκι, σταφύλι, αστεροειδής γλυκάνισος και 5 πιπέρια
Βασιλόπιτα λευκής τρούφας

7 courses 80€
*9 courses 120€

Salonica Restaurant

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Σούπα γλυκοπατάτας με ψητά κάστανα
Κρύες Παρουσιάσεις: Ταρτάρ τόνου με πράσινο λεμόνι και λάδι από σουσάμι / Φρέσκος σολομός μαρινέ, καπνιστή πέστροφα και σκουμπρί με horseradish, μέλι και μουστάρδα / Beef καρπάτσιο με τρούφα και παρμεζάνα
Ποικιλία αλλαντικών: Ελληνικά και Γαλλικά τυριά, συνοδεύονται με μέλι, σπιτικές μαρμελάδες, σταφύλια και ρόδια
Salad Bar: Φρέσκιες και σύνθετες σαλάτες με τα συνοδευτικά ντρέσινγκ
Carving Stations: Ψητή χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα μήλου / Σατομπριάν από βοδινό φιλέτο με σάλτσες pepper και bearnaise, συνοδεύεται με μπρόκολο, σπαράγγια / Ψητό αρνάκι γάλακτος με σάλτσα αρωματικών και μέλι, ψητές πατάτες και ντομάτες με αρωματικά βότανα / Γεμιστή γαλοπούλα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής με μεγάλη ποικιλία από εκλεκτά χειμωνιάτικα λαχανικά / Ριζότο παρμεζάνας acquerello με μανιτάρια του δάσους και τρούφα / Ριγκατόνι αραμπιάτα με γαρίδες
Μπουφές επιδορπίων: Τούρτα σοκολάτας guanaja / Τούρτα τσιζκεικ βατόμουρο / Τάρτα σοκολάτας με κάστανο / Κορμός καφέ και βανίλια / Ταρταλέτες με λεμόνι / Μίνι πάβλοβα / Choux με κρέμα φυστίκι / Ποικιλία από ελληνικά γλυκά / Πανετόνε
Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα, Δίπλες / Μεγάλη ποικιλία από ελληνικά και εξωτικά φρέσκα φρούτα

€150/άτομο

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

Κρεατόσουπα με λαχανικά / Κοτόσουπα με τραχανά
Ορεκτικά: Ταρτάρ από φαγκρί με ανθό αλατιού, ελαιόλαδο και λεμόνι / Βραστές γαρίδες με κοκτέιλ ντρέσινγκ / Καπνιστός σολομός Σκωτίας / Τονος τατάκι με wakame
Κρύα παρουσίαση με ιταλικά αλλαντικά: Ποικιλία με Ελληνικά και Διεθνή τυριά, σερβιρισμένα με σπιτικά τσάτνευ, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σταφύλια
Salad Bar: Μεγάλη ποικιλία από φρέσκιες, σύνθετες σαλάτες, ντρέσινγκ και γαρνιτούρες
Ζεστά είδη: Γιαπράκια αυγολέμονο / Αγριόχοιρος κρασάτος με κρεμμυδάκια / Αρνάκι γάλακτος με μαρούλια φρικασέ / Ψητή πάπια με πράσινο πιπέρι και πορτοκάλι / Ελάφι με κυδώνια και κάστανα / Κότσι από μοσχαράκι γάλακτος και κριθαράκι γιουβέτσι / Ροφός πρασοσέλινο / Τσιπούρα με πράσα αυγολέμονο / Χορτόπιτα / Γιουβέτσι με γαρίδες / Ριζότο κολοκύθας με φασκόμηλο
Από το Γκριλ: Εσκαλόπ φρέσκου σολομού / Μοσχαρίσια φιλετάκια / Αρνίσια παϊδάκια με ρίγανη και λεμόνι / Ψαρονέφρι με σάλτσα ντιζόν /Σουτζουκάκια με αρώματα της Ανατολής
Carning: Πατροπαράδοτη γεμιστή γαλοπούλα με γλυκοπατάτες, κάστανα, σπαράγγια, μανιτάρια. Σάλτσες αυθεντικό γκρέιβι και cranberry sauce / Χοιρινή μπριζόλα λαιμού στην σούβλα / Καρέ από μοσχαράκι γάλακτος με σάλτσα από μανιτάρια του δάσους
Μπουφές επιδορπίων: Μπλακ φόρεστ / Τσίζκεϊκ βατόμουρο / Τούρτα σοκολάτας gianduja / Κορμός κάστανο με λευκή σοκολάτα / Κορμός με βανίλια και καφέ / Τιραμισού / Μίνι πάβλοβα / Choux βανίλιας / Παστάκια σοκολάτας / Ταρτάκια λεμόνι / Παστάκια πραλίνας / Ποικιλία από Ελληνικά γλυκά / Πανετόνε / Στόλεν / Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα, Δίπλες
Μεγάλη ποικιλία από Ελληνικά και Εξωτικά φρέσκα φρούτα

€135/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Σούπα ψητής κολοκύθας με τυρί stilton και chorizo
Κρύες παρουσιάσεις: Ταρτάρ τόνου με σόγια, τζίντζερ και φύκια wakame / Καρπάτσιο από λαυράκι με εσπεριδοειδή / Καπνιστός σολομός με την παραδοσιακή γαρνιτούρα και μαύρα ψωμάκια / Γαρίδες με Γαλλικό ντρέσινγκ / Μοσχαρίσιο καρπάτσιο με ρόκα, παρμεζάνα και ντρέσινγκ τρούφας / Ιταλικά αλλαντικά, ζαμπόν Πάρμας, culatello, cotto, σαλάμι αέρος, μορταδέλα με φιστίκια, συνοδεύονται με πίκλες λαχανικών, γλυκιές και ακυτερές μουστάρδες / Ελληνικά και Γαλλικά τυριά, συνοδεύονται με σπιτικές μαρμελάδες, σταφύλια, μέλι, κράκερς και κριτσίνια
Salad Bar: Μεγάλη ποικιλία από φρέσκιες, σύνθετες σαλάτες και ντρέσινγκ / Oyster Bar / Στείδια, κυδώνια, γυαλιστερές, γαρίδες
Carving Stations: Φρέσκος σολομός Σκωτίας ψημένος στο αλάτι με σάλτσα σαμπάνιας και άγριο ρύζι ατμού / Φιλέτο από μοσχάρι σατομπριάν φλαμπαρισμένο με κονιάκ, πατάτες ντοφινουάζ και σάλτσα σορόν / Ψητό μπούτι από γουρουνάκι με αυθεντικό γκρέιβι μανιταριών και λάχανο sauerkraut / Ψητό αρνάκι γάλακτος με σάλτσα αρωματικών και μέλι, πατάτες μπουλανζέρ, ντομάτες προβενσάλ / Γεμιστή γαλοπούλα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής με κάστανα, γλυκοπατάτες και λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον / Ριζότο θαλασσινών με σαφράν / Πέννες με γκοργκοντζόλα
Μπουφές Επιδορπίων: Τούρτα μπλακ Φόρεστ / Τούρτα με μήλα και σοκολάτα dulcey / Τάρτα σοκολάτας / Τάρτα με κόκκινα φρούτα / Κορμός σοκολάτας / Κορμός με λευκή σοκολάτα και κάστανα / Κρεμ μπρουλέ βανίλιας / Προφιτερόλ σοκολάτας / Ταρτάκια με αμύγδαλο και βανίλια / Παστάκια με πραλίνα φουντουκιού / Μπαμπαδάκια με ρούμι / Ποικιλία από Ελληνικά γλυκά / Πανετόνε / Στόλεν /Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα, Δίπλες
Μεγάλη ποικιλία από Ελληνικά και Εξωτικά φρέσκα φρούτα

€210/άτομο (συμπεριλαμβάνεται ένα ποτήρι σαμπάνια πριν την αλλαγή του χρόνου)

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

Σούπα: Κακαβιά / Σούπα μοσχαροκεφαλή
Ορεκτικά: Ταρτάρ τόνου με σόγια και κόλιανδρο / Καρπάτσιο από φαγκρί με τζίντζερ και εσπεριδοειδή / Γαρίδες με αυγολέμονο / Καπνιστά ψάρια (σολομός, πέστροφα, σκουμπρί) / Ποικιλία από Ιταλικά αλλαντικά / Ποικιλία με Ελληνικά και Διεθνή τυριά σερβιρισμένα με σπιτικά τσάτνευ, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σταφύλια
Salad Bar: Μεγάλη ποικιλία από φρέσκιες σύνθετες σαλάτες, ντρέσινγκ και γαρνιτούρες
Ζεστά είδη: Ζαρκάδι με βατόμουρα και πράσινο πιπέρι / Αγριογούρουνο κρασάτο / Φραγκόκοτα με μανιτάρια και κάστανα / Μοσχαρίσια μάγουλα σοφρίτο / Μπακαλιάρος με πράσα και πατάτες / Ουρά μόσχου με κριθαράκι γιουβέτσι / Ριζότο με gorgonzola φασκόμηλο και προσούτο / Μεταγιόν από λαυράκι με σπανάκι και σάλτσα beurre-blanc / Χειροποίητη κρεατόπιτα
Από το Γκριλ: Χοιρινά φιλετάκια dijonnaise / Μοσχαρίσια φιλετάκια με σάλτσα Armagnac / Αρνίσια παϊδάκια με ρίγανη και λεμόνι / Μπιφτεκάκια σχάρας / Φιλετάκια από κοτόπουλο / Σολομός στην σχάρα
Carving: Πατροπαράδοτη γεμιστή γαλοπούλα με γλυκοπατάτες, κάστανα, σπαράγγια, μανιτάρια / Χοιρινή μπριζόλα στην σούβλα με καυτερή και γλυκιά μουστάρδα / Μπούτι από μοσχαράκι γάλακτος, σάλτσες Σορόν και Μπεαρνέζ
Μπουφές Επιδορπίων

€135/άτομο

Sense

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Amuse Bouche & Sparkling Cocktail
Φρεσκοψημένο ψωμί & αρωματικό βούτυρο
Εικονική Κολοκύθα: Κρέμα κολοκύθας με beurre noisette | Καπνιστό χέλι | Ψητό πράσο |Ξηροί καρποί
Καραβίδες & γουακαμε: Σπαράγγια | Τερίνα σελινόριζας | Σάλτσα βουτύρου με χαβιάρι & μπρίκ
Χριστόψαρο & χτένι: Χόρτα τσιγαρέλι με σταφίδα & κουκουνάρι | Γαλάκτωμα πατάτας | Πατάτα παγιασόν
Σιγοψημένο αρνί: Μελιτζάνα με τομάτα κονφί | Καπνιστή κρέμα απο μεδούλι | Jus δενδρολίβανο
Υφές από καραμέλα & βανίλια
Espresso Coffee & Mignardise

€190/άτομο

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

Βελουτέ κολοκύθας-γλυκοπατάτας με κρέμα γαλένι & μαύρη τρούφα
Φρεσκοψημένο ψωμί & συνοδευτικά
Χορτοκεφτέδες με ξινό τραχανά, σπανάκι & κρέμα γιαουρτιού
Φύλλο κρούστας με μους τυριών, θυμαρίσιο μέλι, σουσάμι & παπαρουνόσπορο
Σαλάτα με χόρτα εποχής, παντζάρι, καρύδι, φασόλια μπαρμπούνια Πρέβεζης & παγωτό από τυρί κυανό
Χλιαρή πατατοσαλάτα με εσπεριδοειδή, κάπαρη, μυρώνια, σχινόπρασο & ντρέσινγκ μουστάρδας
Μαριναρισμένο ψητό χοιρινό, πουρές λεμονάτης πατάτας, ψητά σπαράγγια, τοματίνια κονφί & σάλτσα ρίγανης
Αρνί αγκιναράτο με λεμονάτη σάλτσα ψητού & τσιπς τοπιναμπούρ
“Μιλφέιγ” με καραμελωμένη σφολιάτα, πραλίνα φουντουκιού & κόκκινα φρούτα
Κουραμπιές & μελομακάρονο

€75/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Amuse Bouche & Champagne Cocktail
Φρεσκοψημένο ψωμί & αρωματικό βούτυρο
Εικονική Κολοκύθα: Κρέμα κολοκύθας με beurre noisette | Καπνιστό χέλι | Ψητό πράσο | Ξηροί καρποί
Καραβίδες & γουακαμε: Σπαράγγια | Τερίνα σελινόριζας | Σάλτσα βουτύρου με χαβιάρι & μπρίκ
Χριστόψαρο& χτένι: Χόρτα τσιγαρέλι με σταφίδα & κουκουνάρι
Γαλάκτωμα πατάτας | Πατάτα παγιασόν
Μοσχάρι & ορτύκι: Μελιτζάνα με τομάτα κονφί | Καπνιστή κρέμα απο μεδούλι Jus δενδρολίβανο
Σοκολάτα με μακαντέμια & ουίσκί
Espresso Coffee & Mignardise

€260/άτομο

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

Βελουτέ κολοκύθας-γλυκοπατάτας με κρέμα Γαλένι & μαύρη τρούφα
Φρεσκοψημένο ψωμί & συνοδευτικά
Χορτοκεφτέδες με ξινό τραχανά, σπανάκι & κρέμα γιαουρτιού
Φύλλο κρούστας με μους τυριών, θυμαρίσιο μέλι, σουσάμι & παπαρουνόσπορο
Σαλάτα με χόρτα εποχής, παντζάρι, καρύδι, φασόλια μπαρμπούνια Πρέβεζης & παγωτό από τυρί Κυανό
Χλιαρή πατατοσαλάτα με εσπεριδοειδή, κάπαρη, μυρώνια, σχινόπρασο & ντρέσινγκ μουστάρδας
Μαριναρισμένο ψητό χοιρινό, πουρές λεμονάτης πατάτας, ψητά σπαράγγια, τοματίνια κονφί & σάλτσα ρίγανης
Αρνί αγκιναράτο με λεμονάτη σάλτσα ψητού & τσιπς τοπιναμπούρ
“Μιλφέιγ” με καραμελωμένη σφολιάτα, πραλίνα φουντουκιού & κόκκινα φρούτα
Κουραμπιές & μελομακάρονο

€75/άτομο

St George Lycabettus Lifestyle Hotel

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Ταρτάρ τόνου με πικάντικο αβοκάντο
Τραγανό χωνάκι με κρέμα από ψητό αχλάδι και μαύρο χαβιάρι
Βελουτέ γλυκοκολοκύθας, χτένι με κρούστα πορτοκάλι και ξινόκρεμα
Ψητός αστακός με μπεαρνέζ παντζάρι, γλασαρισμένα παντζάρια και λευκά σπαράγγια
Σορμπέ από κόκκινα φρούτα
Φιλέτο γαλοπούλας γεμιστό με κάστανα και αποξηραμένα φρούτα, κρέμα καψαλισμένης γλυκοπατάτας και σάλτσα ροδιού
Χριστουγεννιάτικος κορμός με κάστανα και κόκκινα μπισκουί
Καφές – μελομακάρονα & κουραμπιέδες

€180/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Kαβούρι με κουμ κουάτ και τραγανό ταρτάκι με αυγοτάραχο Μεσολογγίου και πέρλες λεμονιού
Σούπας αστακού αρωματισμένη με brandy, γαρίδα Αμβρακίου και μαύρη τρούφα
Σφυρίδα με σάλτσα Beurre Blanc και υφές από κίτρινο παντζάρι
Βιολογικό φιλέτο μόσχου με μανιτάρια King oyster και σάλτσα Perigeaux
Σορμπέ λεμόνι
Μους σοκολάτας γάλακτος με φύλλα χρυσού
Καφές και βασιλόπιτα με καρύδια

€260/άτομο

St’ Astra

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Amuse bouche καραβίδα ceviche με κόλιανδρο, lime & αφρό chili
Σούπα αγρίων μανιταριών με άρωμα τρούφας & μανιτάρια Shiitake
Ravioli με αγκινάρα, κατσικίσιο τυρί, lemongrass & ginger
Σαλάτα βοτάνων με πολύχρωμα παντζάρια, τραγανή πάπια σε σφολιάτα & dressing πορτοκαλιού με ρόδι
Καπνιστά χτένια με mousse σελινόριζας & χαβιάρι Beluga
Beef fillet dry aged με πουρέ γλυκοπατάτας, σπαράγγια gratine με παρμεζάνα & παλαιωμένο Port
Namelaka: Λευκή σοκολάτα με genoise κόκκινων μούρων & sauce bitter σοκολάτα

€190/άτομο & €120 για παιδιά 4-10 ετών

Stanley

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Bread Assortments, Olives, Olive Paste, Butter, Margarine
Spreads: Olive Paste, Avocado Tzatziki, Hummus, Eggplant Salad, Red Pepper Spread
Salad Bar: Rocket, Lolo Rosso, French Salad, Romaine Lettuce, Grated Carrot, Tomato, Cucumber, Spinach, Feta, Tzatziki, Gherkin, Onion, Peppers, Capers / Sliced Ham, Sliced Cheese / Smoked Salmon, Smoked Trout / White Croutons, Whole meal Croutons, Garlic Parmesan Croutons / Lemon Oil, Citrus Dressing, Mustard Dressing
Salads: Pearl Barley, wasabi and cranberry salad / Potato and Chorizo salad, mustard dressing / Nicoise Tuna Salad / Greek Salad / Corn fed chicken Caesar’s salad
Soup: Roasted Pumpkin Soup
Main Courses: Roasted Stuffed Turkey / Salmon with mahlab and orange / Beef Chunks-Pepper Sauce / Rice with chestnuts and raisins / Grilled Vegetables Pomegranate glaze / Slow cooked butter and poppy seeds potatoes
Carving Station: Slow Roasted Pork Shoulder and Rack
Condiments: Mustard Honey, Lemon oil, Horse radish, Gravy
Desserts: Kourampiedes-Melomakarona-Diples / Greek Traditional / Galaktoboureko-Saragli-Kantaifi / Pumpkin Tart / Chocolate Yule Log / Vanilla-Orange Yule Log / Profiteroles / Panacotta Caramel / Sticky Toffee Pudding / Byzantine Dessert

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Bread Assortments, Olives, Olive Paste, Butter, Margarine
Spreads: Olive Paste, Yoghurt Lime Pomegranate, Feta Cheese and Florini Pepper, Katiki with Smoked Trout
Welcome Christmas tree: Oyster spicy Tartar-Arborifolia Nectar
Salad Bar: Rocket, Lolo Rosso, French Salad, Romaine Lettuce, Grated Carrot, Tomato, Cucumber, Spinach, Feta, Tzatziki, Gherkin, Onion, Peppers, Capers / Sliced Ham, Sliced Cheese, Smoked Sliced Turkey / Smoked Salmon, Smoked Trout, Grilled Prawns / White Croutons, Whole meal Croutons, Garlic Parmesan Croutons / Beetroot Dressing, Balsamic Dressing, Lemon Oil, Citrus Dressing, Mustard Dressing / Rosemary Flavor Olive Oil, Thyme Flavor Olive Oil, Pomegranate Molasses
Salads: Politiki / Rocket and Spinach Salad / Wild Berries Salad / Cabbage Salad with Pear, Green Apple, Celery and Walnuts / Potato Salad / Greek Traditional Salad / Cheese Balls with Pistachio Pesto / Wild Mushroom and Tarragon Tarts / Beef Carpaccio with Yuzu Mousse and Wild Rocket / Athenian Grouper Salad / Beetroot and Ginger Yoghurt Salad / Kimchi Pickled Veg / Coleslaw Chunks
Soup: Tom Yum Black Tiger Prawn Soup
Main Courses: Roasted Stuffed Turkey / Peloponnese Wild Pork with Prunes / Stuffed Lamb Roll wrapped in Vine Leaves / Roasted Rabbit Apple Sauce / Chicken Breast Honey, Thyme and Lemon / Steamed Wild Rice / Grilled Baby Vegetables & Peppers / Traditional Wild Greens Pie / Lobster Lasagna, with Broccoli, Lime and Saffron / Potatoes Hasselback / New Potatoes with Poppy seeds / Risotto Saffron and Lime
Carving Station: Roasted Turkey / Beef Whole Leg Slow Cooked / Whole Grilled Dusky Grouper
Condiments: Mustard Honey, Mustard Seeds, Gravy, Rosemary Sauce, Cranberry Sauce, Mint Sauce, Horse radish
Desserts: Kourampiedes-Melomakarona-Diples / Greek Traditional / Galaktoboureko-Saragli-Kantaifi / Ekmek / Pistachio Profiterole / Tiramisu Macarons / Colorful Meringues and Candy / Sliced Fruits / King Cake / Mignardishes / Individual Cake / Double Chocolate Mousse, Chocolate Raspberry, Vanilla Cream / Mini Apple Tart / Mini Paris Brest / Mango-Almond-Coconut-Fruit / Chocolate Fondue Fountain assorted with Strawberries, Pineapple and Marshmallows / Buche de Noel / Croquembouche
After Midnight: Beef Stew / Brioche Hot Dogs / Greek Traditional Sweets

€179/άτομο

Συν Αθηνά

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Βελουτέ σούπα κολοκάσι με φασκόμηλο, πούδρα από λουκάνικο Λευκάδος & βουβαλίσια κρέμα / 10€
Πράσινη σαλάτα με τριμμένο φουντούκι, dressing κόκκινα φρούτα, μανταρίνι & Λαζαρέτο Ιθάκης / 14€
Ρολλάκι Καισαρείας με μαρμελάδα ρακόμελο & φυστίκι Αιγίνης / 12€
Χοιρινό μάγουλο μαύρου χοίρου με πουρέ ψητής σελινόριζας, καραμελωμένα κρεμμυδάκια & άγρια μανιτάρια / 18€
Φιλέτο γαλοπούλας γεμιστό με κάστανο & μυρωδικά σε ριζότο κολοκύθας / 16€
Cheesecake μελομακάρονο με χειροποίτο παγωτό κάστανο / 12€

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Αλμυρό εκλαίρ, με guanciale Ελληνικού μαύρου χοίρου, μους αρσενικό Νάξου & κρόκος αυγού
Βελουτέ σούπα ψητής κολοκύθας, κρουτόν χαρουπιού, βολάκι Άνδρου
Ψητός λωτός, ντοματίνια, φύτρες λαχανικών stracciatella απο μοτσαρέλα Ʃερρών, dressing ψητής ντομάτας (για 2)
Ραβιόλι σπανακόπιτας με σάλτσα σελίνόριζας &πέρλες καπνιστό ελαιόλαδο (για 2)
Μοσχαράκι σιγομαγειρεμένο, σάλτσα μανιταριών, γλυκόξινο κρεμμυδάκι & πουρές ψητής πατάτας
Κέϊκ βασιλόπιτας με κρέμα μανταρίνι παγωτό κάστανο & αλμυρή καραμέλα

65€/άτομο

Titania Hotel

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Αφρώδες Οίνος Με Συνοδευτικά

7 Course Menu

Ζωμός Πέρδικας Αρωματισμένος Με Κονιάκ Hennesy V.S. Άγρια Μανιτάρια Τρομπέτες, Φραγκοστάφυλο.
Ραβιόλι Με Κόκκινη Κολοκύθα Και Κάστανο, Καρπάτσιο Αστακού
Γλασαρισμένα Γλυκάδια Από Νεαρό Βουβάλι.
Πέστροφα Σε Κρούστα Αμυγδάλου, Σπαράγγια, Ταρτάρ Παντζαριών
Σορμπέ Απο Φιστίκι Αιγίνης Αρωματισμένο Με Μαστίχα
Σιγομαγειρεμένη Χήνα, Παραδοσιακή Γέμιση Με Ξηρούς Καρπούς, Strudel Με Γλυκοπατάτα Και Σταφίδες, Σάλτσα Μαύρης Τρούφας.
Ζεστό Chevre Bucherondin, Μπισκότο Μελομακάρονου, Φιρίκι Και Ιπποφαές Ποσέ Σε Γλυκό Σαμιώτικο Κρασί, Κόκκινος Βασιλικός
Χριστουγεννιάτικος Κορμός Από Σοκολάτα Valrhona, Παρφέ Κάστανου, Τριμμένη Βάφλα Με Φουντούκι, Φρούτα Του Δάσους

€110/άτομο & 80€ για παιδιά (4-12 ετών)

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

Starters: Καπνιστός και μαρινέ σολομός με φύτρες μουστάρδας, μπρικ και μους αβοκάντο / Προσούτο Θράκης και τσορίθο Δράμας με μαρμελάδα από φρούτα του δάσους / Γαρίδες στον ατμό με άρωμα εσπεριδοειδών, φρέσκο θυμάρι και ρόζ πιπέρι / Τερίνα Πάπιας με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και άρωμα Μεταξά / Ποικιλία από Ελληνικά και διεθνή τυριά με κριτσίνια, μίνι παξυμάδια και μαρμελάδα σύκου / Λαχανικά σχάρας με baby ρόκα, κρέμα βαλσάμικο και αγουρέλαιο
Salads: Ελληνική σαλάτα με πολύχρωμα τοματίνια, πίκλα μελιτζάνας, καπαροβλαστούς και θρούμπες / Μικρόφυλλα Χειμωνιάτικα σαλατικά με cottage cheese, ρόδι και φουντούκια / Ανάμεικτα τραγανά σαλατικά με αντίδι, βιολογική κινόα και παντζάρι / Σαλάτα με σελινόριζα, πράσινο μήλο, καρύδια και σπιτική μαγιονέζα / Σπανάκι- ρόκα με καπνιστό στήθος πάπιας, σαγκουίνι και μπλε τυρί
Main courses: Σούπα από πουλάδα αυγολέμονο με αρωματικό ρύζι μπασμάτι και φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί / Τάρτα με κόκκινη κολοκύθα κατσικίσιο τυρί και μύρτιλα / Ριζότο με ποικιλία άγριων μανιταριών, καπνιστό τυρί και λάδι Χειμωνιάτικης τρούφας / Κανελόνια ογκρατέν με γαρίδες πράσινα σπαράγγια και γλυκάνισο / Φιλέτο λαβράκι με σέσκουλα και σταμναγκάθι φρικασέ, πούδρα αυγοτάραχου Μεσολογγίου και μάραθο / Ρολό γαλοπούλας με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και παραδοσιακή γέμιση / Αγριογούρουνο πρασοσέλινο με φρέσκια τομάτα, δυόσμο και μοσχολέμονο / Καρέ αρνιού γεμιστό με κυδώνι πεκορίνο Αμφιλοχίας και σάλτσα gravy
Garnishes: Πατατούλες νέας Γης δενδρολίβανο, σινάπι και χυμό λαχανικών / Πουρές καπνιστής σελινόριζας με πράσινο μήλο και αγουρέλαιο / Φιλέτο Wellington με σάλτσα Χειμωνιάτικης τρούφας
Desserts: Κρεμέ σοκολάτας με φρούτα του δάσους / Παρφέ Ινδικής καρύδας με μάνγκο και αμύγδαλα / Lemon pie με ψημένη μαρέγκα και άρωμα δυόσμου / Banoffee με καραμελωμένα φουντούκια και νιφάδες σοκολάτας / Χριστουγεννιάτικοι κορμός / Ποικιλία από Ελληνικά γλυκάκια ταψιού / Κομμένα φρούτα εποχής /Σιντριβάνι σοκολάτας

€80/άτομο & 40€ για παιδιά (4-12 ετών)

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Signature Cocktail Με Συνοδευτικά
Κρέμα Aμυγδάλου Με Kυδώνι Αρωματισμένο Με Methexis Cigar Brandy
Μενταγιόν Πέρδικας, Βιολογικά Σύκα, Κόκκινο Λάχανο Μπραιζέ, Ζαχαρωμένη Κόκκινη Κολοκύθα, Σάλτσα Από Σμέουρα
Καραβίδες, Γεμιστά Μανιτάρια Σιτάκε Με Συκώτι Χήνας
Κρέμα Περουβιανής Πατάτας, Σάλτσα Gold Prosecco Με Εστραγκόν
Ποπιέτα Γλώσσας Dover Με Φύκι Nori, Χειμωνιάτικες Ρίζες, Νεροκάρδαμο, Πούδρα Από Προσούτο Ευρυτανίας.
Ζελέ Cair Rose Reserve, Αρμπαρόριζα, Μύρτιλα
Ψητό Μοσχάρι Black Angus, Τάρτα Κάστανο, Γλυκοπατάτα Με Χειμωνιάτικη Τρούφα, Σπαράγγια
Σάλτσα Απο Γλυκό Κρασί Vinsanto
Τραγανό Σουδάκι Με Τυρί Stilton, Κρέμα Σαγκουίνι Με Βανίλια,
Μελεκούνι, Φύλλα Shiso
Χριστουγεννιάτικη Μπάλα Από Σοκολάτα Valrhona Τριμμένο Κουραμπιέ, Κρέμα Κάστανου, Πούδρα Dragon Fruit

€230/άτομο & 130€ για παιδιά (4-12 ετών)

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

Σούπα Ημέρας
Πλατώ Με Καπνιστό Σολομό Με Τα Συνοδευτικά Του
Πλατώ Με Προσούτο Θράκης
Ψητό Μοσχάρι Με Τα Συνοδευτικά Του
Τάρτα Quiche Lorraine
Τάρτα Γλυκιάς Κολοκύθας
Τορτελίνια Με Κρέμα Τυριού
Μελομακάρονα
Κουραμπιέδες
Δίπλες
Τσουρέκια Γεμιστά

€30/άτομο & 20€ για παιδιά (4-12 ετών)

Tudor Hall

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Κρέπα σόγιας με τόνο ταρτάρ, μους αβοκάντο και ντρέσινγκ με εσπεριδοειδή
Σούπα μαϊντανόριζας, γλυκάδι μόσχου στα κάρδουνα, πετιμέζι και τραγανό κρεμμύδι
Σπαράγγια μπαβαρουάζ και ψητά, soft egg, νεροκάρδαμο, κρέμα παρμεζάνας και hollandaise τρούφας
Σορμπε λεμόνι με πούδρα από δυόσμο
Επιλογή από: Παραδοσιακή γεμιστή γαλοπούλα με ξερά φρούτα, κάστα, κουκουνάρι και σάλτσα κράνμπερι / Χοιρινό φιλέτο και πανσέτα, πουρέ κάστανο, δαμάσκηνα, φουντούκια και σάλτσα φασκόμηλο
Σοκολατένια όπερα, μους αρωματισμένη με εσπρεσσο, απαλό κρεμέ σοκολάτας γάλακτος, παγωτό βανίλια αρωματισμενη με καρδανο
Καφές ή τσάι
Χριστουγεννιάτικες γλυκές λιχουδιές

€350/άτομο
Συμπεριλαμβάνεται ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα, από τη λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

Βασιλικό καβούρι με σάλτσα κινόα, τσίλι και ντρέσινγκ passion fruit
Φιλέτο μόσχου καρπάτσιο και ταρτάρ, πεκάν, γραβιέρα Κρήτης, κράνμπερι και τρούφα
Φρέγκολα με γαρίδες, άνηθο, βανίλια, λεμόνι κονφί και μπισκ γαρίδας
Επιλογή από: Παραδοσιακή γεμιστή γαλοπούλας με ξερά φρούτα, κάστανα, κουκουνάρι και σάλτσα κράνμπερι / Μποακαλιάρος ποσέ σε αρωματικό βούτυρο, μυρώνια, τσάτνει chorizo και σάλτσα bianco
Μπουφές γλυκών
Ποικιλία γλυκών από το Ζαχαροπλαστείο μας

€245/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Καρπάτσιο λαβράκι με τσίλι, κόλιανδρο, calamansi, χαβιάρι Beluga και σάλτσα φινόκιο – μήλο
Χτένια ψητά, πουρές καρότο με miso, τζελ εσπεριδοειδών, τουίλ κόκκινης πιπεριάς και σάλτσα vadouvan
Ραβιόλι γεμιστό με πάπια κονφί, τζίντζερ, λιαστή ντομάτα, τρούφα, και σάλτσα πάπιας με πραλίνα
Σορμπέ μανταρίνι
Wagyu φιλέτο, φουά γκρα, καπνιστό χέλι, τερίνα πατάτας και σάλτσα Perigueux
Τσιζκέικ με μαρμελάδα εσπεριδοειδών, angel’s cake γκρέιπφρουτ γλασε και σορμπε γιαούρτι
Καφές ή Τσάι
Πρωτοχρονιάτικες γλυκές λιχουδιές

€580/άτομο

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς

Σαλάτα με ραντίτσιο στα κάρβουνα, φινόκιο, πράσινο μήλο, ρόκα αμύγδαλα και σάλτσα κεφίρ
Σολομός καπνιστός και μπαλίκ, σαλικόρνια, ραπανάκι, shiso και ντρέσινγκ από εσπεριδοειδή
Καραβίδες ψητές με λεόνι κονφί, αφρό πράσου και τσάτνει
Επιλογή από: Καλκάνι με μεταγιόν αστακού, χαβιάρι, πράσινα σπράγγια και μπισκ αρωματισμένη με λεμονόχορτο / Σέλα αρνιού και καρέ με ριγανάτο πουρέ πατάτας, αρωματικό γιαούρτι και σάλτσα με λεμονοθύμαρο
Μπουφές γλυκών
Ποικιλία γλυκών από το ζαχαροπλαστείο μας

€245/άτομο

Varoulko Seaside

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Πανακότα κρεμμυδιού, μαριναρισμένη καραβίδα, χαμομήλι, χαβιάρι ossetra
Κολοκυθόσουπα, καπνιστό χέλι, κάρδαμο
Γαρίδες σοτέ, υφές από κουνουπίδι, καρότο, σάλτσα φραμπουάζ
Χριστόψαρο, μαρμελάδα σαλάμι Λευκάδος, σελινόριζα, ξινόμηλο, εστραγκόν
Μαύρος χοίρος, φοινόκιο, σέλινο, μανταρίνι
Μους λευκής σοκολάτας με φυστίκi Αιγίνης, cremeux σοκολάτας γάλακτος, μανταρίνι κομποτέ, παγωτό ελληνικού καφέ

€145/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Πανακότα κρεμμυδιού, μελάνι σουπιάς, μαριναρισμένη γαρίδα, χαμομήλι, χαβιάρι
Καβούρι, πίκλα τζίντζερ, σέλερι, ξινόμηλο, χαβιάρι
Ντολμάς θαλασσινών, λάπαθα, κρέμα λεμόνι, σάλτσα γαρίδας
Χριστόψαρο, άγρια μανιτάρια σοτέ, φουντούκι, μαύρη τρούφα
Αρνί σιγομαγειρεμένο, λαγόχορτα, σάλτσα με φασκόμηλο
Μους κάστανο, κομποτέ αχλάδι, mousseline μανιτάρι porcini, παγωτό φουντούκι

€145/άτομο

Vibo

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Burrata Vegan: κρεμώδες τυρί / μαρμελάδα πιπεριάς φλωρίνης / φουντούκι / ρόκα / ντοματίνια / προσούτο
Μπακαλιάρος: λαχανικά / μαγιονέζα άγριου σκόρδου / τσιπς μπακαλιάρο / λαδί σχοινόπρασου
Roasted Chicken: μπούτι κοτόπουλο / baby πατάτα / κολοκύθι / σαμπαγιόν μουστάρδας / μυρωδικά
Σοκολάτα: Crémeux σοκολάτα / crumble cocoa / σάλτσα καρπός κακάο

€40/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Welcome drink
Πατζάρι Vegan: αμύγδαλό / βανίλια / κατσικίσιο / μέντα / γιαούρτι
Σούπα Κολοκύθας: κολοκύθα / κατσικίσιο τυρί / σχοινόπρασο / λάδι τσίλι
Μοσχάρι Χουνκιάρ: μελιτζάνα / μπισκότο γραβιέρας / μυρωδικά / λάδι σχοινόπρασου
Σοκολάτα: Crémeux σοκολάτα / crumble cocoa / σάλτσα καρπός κακάο

€45/άτομο

10 Urban

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Amuse Bouche Καραβίδα: Sautéed με πουρέ κουνουπίδι & αφρό ginger
Σούπα Μανιταριών με άρωμα τρούφας & μανιτάρια Shiitake
Σολομός Gravlax με καρδιές από φινόκιο με Κρόκο Κοζάνης & chips lime
Σαλάτα Βοτάνων με chutney ροδιού, τυρί chevre, dressing από ξύδι XERES & σκόνη από σμέουρα
Rib Eye Black Angus: millefeuille πατάτας, μανιτάρια Porto Bello, chutney κρεμμυδιού
Paris-Brest με γέμιση διπλής mousse σοκολάτας – κάστανο / με καραμελωμένο φύλλο κρούστας & coulis από φρούτα του δάσους

€135/άτομο

Lunch Χριστουγέννων (από 1 μ.μ.)

Amuse Bouche
Σούπα Parmentier με γαρίδα & lime
Risotto με τραγανά λαχανικά, κρόκο Κοζάνης, χτένια & λάδι μυρωδικών
Σαλάτα Βοτάνων με κατσικίσιο τυρί, flakes λαχανικών & καραμελωμένα κρεμμύδια
Παραδοσιακή γαλοπούλα με Χριστουγεννιάτικη γέμιση, πουρέ γλυκοπατάτας με εστραγκόν & ψητά σπαράγγια
Μπάρα Σοκολάτα με mousse κάστανο / Μελομακάρονα & κουραμπιέδες

€70/άτομο & €55 για παιδιά 4-10 ετών

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Amuse Bouche Καραβίδα: ceviche με κόλιανδρο, lime & αφρό chili
Σούπα Αγρίων Μανιταριών με άρωμα τρούφας & μανιτάρια Shiitake
Ravioli με αγκινάρα, κατσικίσιο τυρί, lemongrass & ginger
Σαλάτα Βοτάνων με πολύχρωμα παντζάρια, τραγανή πάπια σε σφολιάτα & dressing πορτοκαλιού με ρόδι
Καπνιστά Χτένια με mousse σελινόριζας & χαβιάρι Beluga
Beef Fillet Dry Aged με πουρέ γλυκοπατάτας, σπαράγγια gratine με παρμεζάνα & παλαιωμένο Port
Namelaka: Λευκή σοκολάτα με genoise κόκκινων μούρων & sauce bitter σοκολάτα

€220/άτομο

Lunch Πρωτοχρονιάς (από 1 μ.μ.)

Amuse Bouche
Σούπα Κολοκύθας με κατσικίσιο τυρί & λάδι βασιλικού
Κριθαρότο με γαρίδες, ginger, μοσχολέμονο & crispy παρμεζάνα
Σαλάτα Βοτάνων με baby λαχανικά, τυρί πεκορίνο, ρόδι & chips με καπνιστή πάπρικα
Μοσχαρίσιο Φιλέτο με ποικιλία άγριων μανιταριών, baby καρότα & gravy από κρασί porto
Feyentine με mousse σοκολάτα & sauce καραμέλας
Μελομακάρονα & κουραμπιέδες
Βασιλόπιτα

€70/άτομο & €55 για παιδιά 4-10 ετών

Zambri

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Welcome drink: Champagne
Chef’s welcome: Κράκετ σολομού, πέρλες yuzu
Soup: Άγρια μανιτάρια, ξινόγαλο, μοσχοκάρυδο
Cold appetizer: Φιλέτο Black Angus Γαλλίας, εσαλότ, φουντούκι
Hot appetizer: Λαζάνι γαρίδας, σάλτσα οστρακοειδών, αρωματισμένη βανίλια Μαδαγασκάρης, μορνέ παρμεζάνας
Main course: Φιλέτο γαλοπούλας γεμιστό, μανιτάρια, άγριο ρύζι με κουκουνάρι, δαμάσκηνα, βερίκοκα και σάλτσα από κράνμπερι / Χριστόψαρο, πουρές από παστινάκι, baby λαχανικά, σάλτσα μπουγιαμπέσα αρωματισμένη με σαφράν
Dessert: Πανετόνε φυστίκι Αιγίνης, παγωτό ρόδι και βατόμουρο

€90/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Welcome drink: Champagne
Chef’s welcome: Τάρτα με φιλέτο μουσαριού Black Angus Γαλλίας
Soup: “Τοπιναμπούρ”, γκουαντσιάλε, τσορίθο
Cold appetizer: Καρπάτσιο μυλοκόπι, ρόδι, σάλτσα παντζάρι ρόδι, τηγαντικό φαγόπυρο
Hot appetizer: Κροκέτα από μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο, πατάτα, πούδρα ντομάτας, κρέμα πράσινου μήλου
Main course: Μάυρος Χοίρος, πουρές γλυκοπατάτας, δαμάσκηνα, βερίκοκα, ζου μοσχαρίσιο με αγριοκέρασο / Φιλέτο σφυρίδας, σάλτσα φρικασέ, μάραθος, πουρές σελινόριζας, σέσκουλα, τηγανιτή λαχανίδα
Dessert: Δίπλες, κρέμα patisserie με πορτοκάλι, καραμελωμένο κάστανο, καρύδι

€110/άτομο

The Zillers

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Αθηναϊκή με Βασιλικό καβούρι
Μανιταρόπιτα
Ζαρκάδι
Βελουτέ Σούπα Πατάτα και Πράσο
Το Ψωμί που μοιραζόμαστε: Προζυμένιο Ψωμί | Ελαιόλαδο Πρώιμης Συγκομιδής | Αρωματικό Βούτυρο
H κοιλάδα της γαρίδας: Κόκκινη Γαρίδα | Ντομάτα | Περγαμόντο | Κουμκουάτ
To Χτένι: Καμένα Λαχανικά | Χαβιάρι | Μανταρίνι
Ραβιόλι Καραβίδα
Φραγκόκοτα
Γιορτή: Τόνγκα | Φουντούκι | Περγαμόντο
Μελομακάρονα

€200/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Αθηναική με Βασιλικό καβούρι
Μανιταρόπιτα
Ζαρκάδι
Κρεμμυδόσουπα
Το Ψωμί που μοιραζόμαστε: Προζυμένιο Ψωμί | Ελαιόλαδο Πρώιμης Συγκομιδής | Αρωματικό Βούτυρο
H κοιλάδα της γαρίδας: Κόκκινη Γαρίδα | Ντομάτα | Περγαμόντο | Κουμκουάτ
To Χτένι: Καμένα Λαχανικά | Χαβιάρι | Μανταρίνι
Ραβιόλι Καραβίδα
Γλυκάδια Στιφάδο: Αγκινάρα Ιερουσαλήμ | Κρεμμύδι Στιφάδο | κάστανο
Πιτσούνι: Πιτσούνι | Άγρια Μανιτάρια | Πεστίλι Σύκου
Γιορτή: Τόνγκα | Φουντούκι | Περγαμόντο
Βασιλόπιτα