Βλέπεις τον ήλιο να σβήνει στη θάλασσα με ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ στο χέρι. Σ’ αυτά τα μπαρ στη Σύρο, στην Πάρο, στη Μήλο, στα Κουφονήσια, στην Τήλο και στη Νάξο η θέα σου κόβει την ανάσα.
Έχουν ωραία μπαρ τα νησιά. Είτε πάμε ξυπόλυτοι και λιοκαμένοι, κατευθείαν από την παραλία, είτε φοράμε τα καλά μας, πίνουμε ωραία ποτά, signature και κλασικά κοκτέιλ, χορεύουμε και γινόμαστε μια παρέα. Με τη μουσική να παίζει δυνατά ή πιο χαμηλά, στο background, καθόμαστε εκεί από τη στιγμή που πέφτει ο ήλιος μέχρι αργά. Ιδίως όταν έχουν ένα έξτρα ατού: βεράντες, μπαλκόνια και ταράτσες που βλέπουν τη θάλασσα, τα πλεούμενα, τις σιλουέτες των απέναντι νησιών, τα βράχια, τα φώτα που πληθαίνουν σιγά σιγά με το που πιάνει να σουρουπώνει.
Από τα Άνω Πετράλωνα στην Άνω Σύρο, δεν ακούγεται κι άσχημα. Η Βραζιλιάνα περνά τα τελευταία καλοκαίρια της δροσερά, στο όμορφο κυκλαδονήσι, με θέα που κόβει την ανάσα. Ο πολύς κόσμος μαζεύεται στην κεντρική είσοδο του μαγαζιού στο σοκάκι που διασχίζει τον οικισμό, και πολλοί προτιμούν τον εσωτερικό χώρο που είναι διακοσμημένος με πολύ γούστο, παίζει ωραίες μουσικές και η φάση είναι πιο μπαρίστικη. Αυτοί που ξέρουν όμως, κατευθύνονται στο πίσω βεραντάκι με τα λίγα τραπέζια, που έχει θέα ασυναγώνιστη. Όλη η φωταγωγημένη Ερμούπολη στο πιάτο, και στο βάθος το φεγγάρι που προβάλει μέσα από τη θάλασσα της Μυκόνου και της Νάξου. Στη Βραζιλιάνα πίνουμε craft μπίρες, κρασιά τοπικά και καλά ποτά, αλλά και νόστιμα κοκτέιλ όπως Μαργαρίτα, Μάι Τάι, Παλόμα και Καϊπιρίνια, παρέα με μικρά τσιμπητικά σνακ, όπως πίνσα και μαραθόπιτα. Είναι ανοιχτά από το πρωί και σερβίρει επίσης καφέδες και πρωινά. Ν.Μ.
Δον. Ι. Στεφάνου 8, Άνω Σύρος, Τ/22810-76.356
Mπαρ Μικρό Χωριό, Τήλος
Ο τελευταίος κάτοικος του Μικρού Χωριού, του μεσαιωνικού αμφιθεατρικού οικισμού στην Τήλο, έφυγε το 1957. Ήταν η περίοδος μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, τότε που ο ντόπιος πληθυσμός, γύρω στα 700 άτομα, λόγω της λειψυδρίας και της ανέχειας, άρχισε να μετατοπίζεται προς τα Λιβάδια. Μάλιστα, πήραν μαζί τους τις σκεπές και τα κουφώματα των σπιτιών διότι δεν υπήρχε ξυλεία και έπρεπε να εισάγουν από τη Μικρά Ασία. Μέχρι το 1993 στο χωριό ζούσαν μόνο οι μνήμες όσων έφυγαν. Εκείνη τη χρονιά, ο Λάκωνας Γιώργος Αλιφέρης, μετέτρεψε το παλιό σπίτι του δασκάλου σε μπαρ και το βάφτισε με το όνομα του χωριού. Έκτοτε, κάθε καλοκαίρι το βράδυ, προσφέρει κλασικά ποτά και κοκτέιλ με φόντο τα φωτισμένα ερειπωμένα σπίτια, τα χαλάσματα και το καμπαναριό του ναού της Τίμιας Ζώνης. Αν είστε τυχεροί, το Σάββατο συνήθως, μπορεί η νύχτα να τραβήξει μέχρι την ανατολή και να δείτε στο βάθος την Τουρκία και τη Ρόδο. Το όλο σκηνικό σίγουρα μοιάζει με ταινία, όπου το παρελθόν μπλέκεται αρμονικά με τη μουσική –κυρίως ξένο ροκ–, τις συζητήσεις του κόσμου και τα επιφωνήματα όσων αντικρίζουν για πρώτη φορά αυτό το αλλόκοτο τοπίο. Γ.Π.
Tήλος, Μικρό Χωριό
Sky, Argini Hotel, Σύρος
 |  |
Στον πυρήνα των Κυκλάδων, στην καρδιά της Ερμούπολης, στο rooftop του ολοκαίνουριου ξενοδοχείου Argini λειτουργεί ένα δροσερό μπαρ με υπέροχη θέα στη θάλασσα, στα γύρω νησιά και στον αστικό ιστό της Ερμούπολης. Περιτριγυρισμένο από αντίστοιχα διατηρητέα νεοκλασικά σπίτια, το πανέμορφο αυτό κτίριο του 1853 διαθέτει μια καλόγουστη ταράτσα στρωμένη με μάρμαρα, όπου τα βράδια σερβίρονται premium ποτά, νόστιμα κλασικά και signature κοκτέιλ. Η ωραιότερη ώρα είναι το δειλινό που ο ήλιος βασιλεύει και λούζει με χρώματα τον ουρανό και τη θάλασσα της Σύρου. Εκείνη την ώρα που πριν σκοτεινιάσει ξεχωρίζουν οι σιλουέτες της Μυκόνου και της Νάξου στο βάθος. Ν.Μ.
Loggia, Σίφνος
 Φωτογραφία: Μαρίνα Πετρίδου |  Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου |
Αν έπρεπε να επιλέξω ένα μπαρ για να πηγαίνω όλο το καλοκαίρι αυτό θα ήταν το loggia. Βρίσκεται στα Σεράλια και έχει εκπληκτική θέα στους γκρεμούς του Κάστρου της Σίφνου. Ανοίγει την ώρα του ηλιοβασιλέματος. Τότε είναι που μπαίνουν τα κρασιά στον πάγο στο ενσωματωμένο στο κυκλαδίτικο τοπίο μαγαζί. Μπορείς να κάτσεις στα σκαλάκια, να διαλέξεις κρασί σε φιάλη ή σε ποτήρι και να χαλαρώσεις χαζεύοντας τη θέα και τους κολοντυμένους τουρίστες που κατεβαίνουν από το Κάστρο. Μπορείς ακόμη να επιλέξεις τα τραπεζάκια μπροστά από το μπαρ –θέλουν κράτηση–, όπου μπορείς να παραγγείλεις και φαγητό: φρέσκα στρείδια από το νησί, σαλάτες με φρούτα και τυρί και ποικιλίες με κυκλαδίτικα τυριά και αλλαντικά. Η λίστα έχει πολλές επιλογές σε κρασιά ήπιας παρέμβασης από τον ελληνικό αμπελώνα αλλά και το δικό τους ασύρτικο – φέτος είναι καλή χρονιά. Μ.Π.
Κάστρο-Σίφνος, Τ/ 22840-31.965
Μήλος, Utopia
 instagram @vfarinazo |  Φωτογραφία: Χριστίνα Τζιάλλα |
Στην Πλάκα, την όμορφη πρωτεύουσα της Μήλου, όλοι οι δρόμοι την ώρα του δειλινού οδηγούν στο μπαρ Utopia. Το μπαλκόνι του έχει προσανατολισμό φουλ δυτικά και ίπταται πάνω από τη θάλασσα και τον κόλπο της Μήλου, ψηλά στα 220 μέτρα. Κάποιοι λένε ότι το ηλιοβασίλεμα από εδώ είναι πιο όμορφο ακόμα και από αυτό της Οίας στη Σαντορίνη. Να, τέτοια λένε και γράφουν που δεν υπάρχει περίπτωση να βρεις τραπέζι, εκτός αν είσαι πολύ επίμονος, πολύ τυχερός ή τόσο ζαμάν φου, που δεν σε πειράζει να έρθεις όταν όλα θα έχουν τελειώσει και το σκοτάδι θα έχει απλωθεί για τα καλά. Όπως και να ’χει, αξίζει γιατί έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κοκτέιλ –αν και τσιμπημένη (τα signature cocktail κοστίζουν από 14,50 έως 16,50 €)–, ο χώρος είναι υπέροχος και η αύρα έχει κάτι από παλιά αστική αυλή. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα κοκτέιλ, δοκιμάστε το Nina de Gibraltar με βάση την τεκίλα, εσπεριδοειδή και σιρόπι μάνγκο. Δροσιστικά ξινό και φουλ καλοκαιρινό, το Miles’ Addiction με ρούμι, Aperol, εσπεριδοειδή και πάσιον φρουτ. Αλλά και στα κλασικά, παίζουν δυνατά. Το Dry Martini τους έξοχο, παγωμένο, αιχμηρό κρύσταλλο και το Mai Tai τους σωστό και ισορροπημένο, όχι αναίτια γλυκό. Αν έχει ξαστεριά, εδώ είναι το ιδανικό παρατηρητήριο. Κατεβάστε την εφαρμογή Stellarium, σκανάρετε τον ουρανό με το κινητό σας και ανακαλύψτε τους αστερισμούς. X.T.
Sorokos, Κουφονήσια
 |  |
Ένα από τα πιο όμορφα και ιστορικά μπαρ των Μικρών Κυκλάδων βρίσκουμε στο Άνω Κουφονήσι και δεν είναι άλλο από το μπαρ Sorokos. Το πρώτο πράγμα που σε κερδίζει είναι η απίστευτη θέα στην Κέρο και τα καταγάλανα νερά του Αιγαίου. Βρίσκεται σε μικρή απόσταση από τις παραλίες του νησιού αλλά και από τη Χώρα, ενώ βουτιές μπορεί κάποιος να κάνει και από τα βραχάκια μπροστά στο μαγαζί. Όλοι περνάνε αππό εκεί. Το all day bar προσφέρει πρωινό και ελαφριά πιάτα για τσιμπολόγημα, με τις ομελέτες με τα κυκλαδίτικα τυριά και τα πανκέικ με ξινομυζήθρα και σπιτική μαρμελάδα φράουλα να ξεχωρίζουν. Προς το απόγευμα γεμίζει σταδιακά με κόσμο που έρχεται για να απολαύσει το ειδυλλιακό ηλιοβασίλεμα και ένα απεριτίφ πριν την έξοδο για φαγητό. Το πάρτι ξεκινάει μετά το φαγητό στις ταβέρνες, και κρατάει μέχρι αργά. Κλασικά και signature cocktαil ρέουν άφθονα όταν στο μπαρ ξεκινάει το πάρτι με μουσική και χορό. Πολλά βράδια φιλοξενούν Dj’s. Μ.Π.
Κουφονήσια, Τ/22850-71.704
The Bridge, Avant Mar, Πάρος
Το πεντάστερο ξενοδοχείο Avant Mar βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία: φωλιασμένο στην αμμουδιά Πιπέρι, στην άκρη του γιαλού, και μόλις πέντε λεπτά με τα πόδια από την Νάουσα των Κυκλάδων. Η αρχιτεκτονική του, που χαρακτηρίζεται από καθαρές γραμμές, γήινα χρώματα και γεωμετρικά σχήματα, διαμορφώνει ένα μίνιμαλ αλλά ταυτόχρονα πολυτελές σκηνικό που ξεκουράζει το βλέμμα όπου κι αν κοιτάξει κανείς – το διακριτικό ζαχαροπλαστείο FIG, τον χώρο της πισίνας, της υποδοχής. Λίγα μέτρα από το νερό, σε ένα υψηλότερο επίπεδο, με ανεμπόδιστη θέα στην παραλία και τον κυκλαδίτικο ορίζοντα, βρίσκεται το μπαρ The Bridge, αφιερωμένο στο πιο κλασικό ποτό, που και φέτος εμφανίζεται με αναζωπυρωμένη δημοτικότητα. Το Gin & Tonic Bar του Avant Mar διαθέτει εκτεταμένη ποικιλία από κορυφαία τζιν και μερικά πεντανόστιμα κοκτέιλ-παραλλαγές του, όπως είναι το The Cotswolds, με το ομώνυμο τζιν, γκρέιπφρουτ, λικέρ κουφοξυλιάς και ένα πολύ αρωματικό mixer, με ροδάκινο και γιασεμί. Προτείνεται και το Sake Martini, με Tanqueray 10 και ένα φουλ αρωματικό σάκε, το τέλειο απεριτίφ πριν από ένα δείπνο στο στυλάτο εστιατόριο Matsuhisa που στεγάζεται εντός του ξενοδοχείου. Ν.Δ.
Avant Mar, Πιπέρι, Νάουσα, Πάρος, Τ/ 22844-40.300
Drink in Peace, Νάξος
 |  |
Οι υπεύθυνοι του μπαρ «Drink in Peace» μάλλον σκέφτηκαν πως αυτό το όνομα, εκτός από ελκυστικό, μπορεί να είναι και υποβλητικό, καλώντας τους επισκέπτες να πιούν σε συνθήκες γαλήνης. Το πετυχαίνουν με αυτό το καλαίσθητο μπαρ σε μια γραφική τοποθεσία στην είσοδο του Κάστρου, με απίθανη, ειδυλλιακή θέα και τον ήλιο να σβήνει μπροστά στα μάτια μας. Σε αυτό το sunset bar, μια πολύ έμπειρη ομάδα, ο Θανάσης Τσότρας, ο Μιχάλης Μακρίδης, ο Executive Chef Σωτήρης Γιαννόπουλος (γνωστός από τα Gorlomi, Hytra, και Zillers) και ο head bartender Αχιλλέας Σταυρόπουλος έχουν φτιάξει ένα νέο σποτ, που γρήγορα έγινε εξαιρετικά δημοφιλής προορισμός. Διαθέτουν ελληνικά κρασιά, με έμφαση τους παραγωγούς από τις Κυκλάδες, τη Σαντορίνη και τη Μακεδονία, αλλά και μερικές αγαπημένες διεθνείς επιλογές. Το φαγητό είναι σε υψηλό επίπεδο, bistronomie με στοιχεία σοβαρότατου τσιμπολογήματος – από beef tartare μέχρι tsukune kebab από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά με γλάσο, γαρίδες με αυγολέμονο μπισκ, και πολλά ακόμα που κομπλιμεντάρουν εξίσου τα κρασιά αλλά και τα ποτά – επτά signature κοκτέιλ είναι διαθέσιμα. Ν.Δ.
Πλατεία Πραντούνα, Τ/ 22850-22.005
