Γκιούλμπασι: Η αυθεντική σμυρναίικη συνταγή
20′ προετοιμασία 3 ώρες και 45′ μαγείρεμα 30′ αναμονή Σύνολο: 4 ώρες και 35′ Υλικά Μερίδες: 4-6 1 1⁄2 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι ή χοιρινό ή σε αναλογίες της αρεσκείας μας, σε κομμάτια-μερίδες 1/2 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 3 καρότα, σε χοντρές ροδέλες 2 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα 8-10 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση 5 κλωναράκια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο 50 γρ. μουστάρδα 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 100 ml ζωμός λαχανικών 100 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Διαδικασία Για το γκιούλμπασι, σε ένα ...
