Καντίν μπουτού κεφτέ ή κεφτέδες «μπούτι της γυναίκας»
Ένα μέρος του κιμά καβουρδίζεται πριν ζυμωθεί με τον υπόλοιπο, που είναι ωμός, και πολλές συνταγές περιλαμβάνουν στο μείγμα του μοσχαρίσιου κιμά και ένα μέρος αρνίσιο και χοιρινό κιμά. Το μείγμα περιέχει και χυλό ρυζιού και το όλον πανάρεται και πλάθεται σε οβάλ σχήμα, που με λίγη φαντασία θυμίζει γυναικείο μπούτι. 30′ προετοιμασία 30′ τηγάνισμα 2 ώρες αναμονή Σύνολο: 3 ώρες Υλικά Τεμάχια: 20 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 αυγό 1 φλιτζ. ...
