Ετικέτα: κεφτές

Η μαγειρική του τέλειου κεφτέ έχει ξεπεράσει τα όρια της γαστριμαργίας και έχει μετατραπεί σε πεδίο έρευνας και μελέτης για την επιστήμη της τεχνολογίας των τροφίμων. Έτσι λοιπόν, όλη η διαδικασία έχει αναλυθεί βήμα – βήμα και σύμφωνα με τους επιστήμονες ορίζεται ότι «ο κεφτές (Beef meatball – BM) είναι ένα τρόφιμο σε στρογγυλή μορφή που παρασκευάζεται με την προσθήκη νερού, αλεύρου, μπαχαρικών, ζωικού ή φυτικού λίπους ...