Η επιστήμη πίσω από τους τέλειους λαχανοντολμάδες
Οι λαχανοντολμάδες είναι από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Το άρωμα του φρεσκομαγειρεμένου λάχανου, η γευστική γέμιση και η κρεμώδης σάλτσα αυγολέμονο δημιουργούν μια γευστική εμπειρία που έχουμε αγαπήσει. Τι κάνει όμως τους λαχανοντολμάδες τέλειους; Με τη βοήθεια της επιστήμης, αποκαλύπτουμε τα μυστικά για την απόλυτη ισορροπία γεύσεων και υφών. Προετοιμασία του λάχανου: Το πρώτο στάδιο της επιστήμης Το λάχανο «μπλανσάρεται» ...
