Ετικέτα: σουτζουκάκια

Τα σουτζουκάκια είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Για την καταγωγή τους έχουν γραφτεί πάρα πολλές αναφορές με επικρατέστερη εκείνη που θέλει τη ρίζα τους στη Μικρά Ασία και ιδιαίτερα στη Σμύρνη. Άλλωστε ο όρος «σουτζούκ» στα τουρκικά σημαίνει λουκάνικο, αναφερόμενος στο μακρόστενο σχήμα που θυμίζει μικρό λουκάνικο. Οι Έλληνες πρόσφυγες ερχόμενοι στον ελλαδικό χώρο, τροποποίησαν τη συνταγή, αφαιρώντας το έντερο ...